Консервант применяется: ++ часто; + реже; (+) в исключительных случаях; — не применяется.
Сорбиновая кислота разрешена для использования во многих напитках, плодово-ягодных полуфабрикатах до 500-1000 мг/ кг(л) (в зависимости от вида продукта). В некоторых продуктах разрешено сочетание использования сорбиновой и бензойной кислот. В некоторых случаях разрешено применять смесь сорбиновой, пропионовой кислот и парабенов.
Рис. 2. Газовый хроматограф «Кристаллюкс-4000М» [5] Рис. 1. ВЭЖХ система LC-20 Prominence [4]
Рис. 3. Системы капиллярного электрофореза Рис. 4. Масс-спектрометр [6]
Рис. 2 Прибор с функцией флоуметрии
Рис. 3. Диффузный метод Рис. 4. Иммунохимические методы
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!
1. Ю.В. Ерохина «Анализ консервантов в пищевой продукции». 2. Е.Г. Щербинина «исследование ограниченно применяемых и запрещенных консервантов», 2018 г 3. Пищевые добавки и контаминанты ; Весь Мир - Москва, 2007. - 496 c. 4. Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок. Элтеш С (ред.-сост.) – пер. с англ. СПБ.: Профессия, 2016. – 564 с. 5. Аналитическое оборудование. Жидкостные хроматографы http://www.gluvexlab.com/catalog/zhidkostnye_khromatografy/vezhkh_sistema_lc_20_prominence_nexera_xr/
Slide-Share