Презентация на тему: Українська кухня

Українська кухня
Загальні відомості про Україну
Сало
Перші страви
М ` ясо
Риба
Борошняні страви
Овочі
Прянощі
Запозичені страви
Напої
Алкогольні напої
Презентацію виконав
1/13
Средняя оценка: 4.3/5 (всего оценок: 18)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (3084 Кб)
1

Первый слайд презентации: Українська кухня

– національна кулінарія,яка має свою давню історію та славиться різноманітністю,нараховує сотні рецептів. Українська кухня

Изображение слайда
2

Слайд 2: Загальні відомості про Україну

Столиця Київ Площа 603 628 км ² Населення 42 млн. осіб Загальні відомості про Україну

Изображение слайда
3

Слайд 3: Сало

Найпопулярнішим продуктом харчування українців є сало. Й ого їдять сирим,копченим,смаженим. Достаток сала вважається в народі за справжній добробут. Сало також використовують для засмаження чи затовкування рідких страв: борщів,капусняків,юшок. Сало

Изображение слайда
4

Слайд 4: Перші страви

Головне місце займає борщ,рецептура якого нараховую незліченну безліч рецептів:полтавський,волинський,чернігівський,галицький,львівський,селянський,дніпровський та ін. Не менш популярні в Україні також капусняк,розсольник,зелений борщ та солянка. Перші страви

Изображение слайда
5

Слайд 5: М ` ясо

З м ` ясних продуктів використовується в першу чергу свинина,потім – яловичина і птиця. М ` ясо споживається у різному вигляді,найчастіше смажене і тушковане. Популярні у нас і такі страви,як голубці,печеня по-домашньому,українські битки,шпигована часником та травами буженина,тушкована капустою і салом свинина, бігос,крученики,завиванці,фарширована птиця. Особливо смачні характерні для України страви з м ` яса,що готуються в череп ’ яних горщиках. М ` ясо

Изображение слайда
6

Слайд 6: Риба

Здавна важливе місце в харчуванні українців займає риба. Улюблені страви – карась,запечений у сметані,щука тушкована з хроном,короп,тушкований з цибулею в сметані,судак,запечений з грибами та раками,рибні крученики,короп,фарширований грибами і гречаною кашею тощо. Активно використовується морська риба та інші дари моря. Риба

Изображение слайда
7

Слайд 7: Борошняні страви

Постійно присутні в українському меню найрізноманітніші борошняні страви: галушки, млинці, налисники, бабки, кльоцки, деруни ( тертюхи ), зрази, палюшки. Ну а про українську випічку годі й говорити : паски, тістечка, пироги... Так, тут є чим поласувати : пироги та пиріжки — солоні та солодкі : із тіста пісочного, листкового, дріжджового, здобного... З начинкою найрізноманітнішою : і з кашею, і з маком, і з м'ясом, і з капустою, і з сиром, і з будь- чим. Про українські ж вареники, знані повсюди, хіба що поему писати. Популярні різні каші : пшоняна, гречана, гарбузова ; робляться каші з борошна : гречаного та кукурудзяного, які їдять з молоком, сметаною чи соняшниковою олією із смаженою цибулею, навіть з бринзою, такі як банош, лемішка і мамалига. Широко представлені в українській кухні солодкі страви, для готування яких використовуються фрукти, мед, мак, горіхи тощо. Борошняні страви

Изображение слайда
8

Слайд 8: Овочі

Поряд з борошняними виробами важлива роль приділяється овочам. Їх вживають у виді гарнірів до жирної м'ясної чи їжі подають як самостійні блюда із салом. З овочів на першому місці знаходиться, безперечно, буряк, який можна вважати національним овочем і який вживають не тільки у свіжому, але і квашеному виді. Овочі

Изображение слайда
9

Слайд 9: Прянощі

Із прянощів і приправ використовуються переважно цибуля, часник, кріп, кмин, аніс, м'ята, любисток, дудник, чабер, червоний перець, із привізних прянощів - лавровий лист, чорний перець і кориця (для солодких блюд). Велику роль як приправа до м'ясних, холодних і овочевих блюд грає оцет. Прянощі

Изображение слайда
10

Слайд 10: Запозичені страви

Не цураються українці й чужих страв. Оскільки в Україні здавна живуть люди багатьох національностей, природньо, що з часом відбулося взаємне збагачення не лише культурне, але й, так би мовити, кулінарне. Багато страв з часом стали вважатися своїми : литовський бігос, угорський гуляш або далекосхідні пельмені. Запозичені страви

Изображение слайда
11

Слайд 11: Напої

З напоїв для української кухні характерні молочні, особливо користується популярністю пряжене молоко та ряжанка. Одним з улюблених напоїв є також узвар — відвар з фруктів. Ну і з давніх давен в Україні царюють кваси : хлібний — з сухарів, фруктовий — із дичок — сирівець, а також борошняний, як-от ціберей. А такі напої як чай та кава давно стали повсякденістю на усій території України. Напої

Изображение слайда
12

Слайд 12: Алкогольні напої

Невід’ємним атрибутом святкового застілля є алкогольні напої — різноманітні горілки, коньяки, вина, міцні настоянки. Багато рецептів алкогольних напоїв відомі українцям з давніх давен. Із великого різноманіття легендарних українських горілок особливо вирізняється медова горілка з перцем, у якій поєдналися суперечливі смаки, що втілюють багатогранність і непередбачуваність самого життя — гіркість перцю, медовий смак і запашний аромат диких трав. Не позабуті калганівка, спотикач, медовуха, широкий спектр самогонів. Завдяки сприятливим природним умовам, на теренах України здавна практикувалося виноробство. Кримські та одеські вина, закарпатські коньяки відомі в усьому світі. Алкогольні напої

Изображение слайда
13

Последний слайд презентации: Українська кухня: Презентацію виконав

студент групи 12-ВХП Сторчеуса Владислава Презентацію виконав

Изображение слайда