Презентация на тему: углеводы

углеводы
История названия
Классификация углеводов
Глюкоза - виноградный сахар
Нахождение в природе
углеводы
Физические свойства глюкозы
Состав глюкозы
Реакции, подтверждающие строение глюкозы
углеводы
Строение молекулы
Вывод:
Реакции по альдегидной группе:
Реакции с участием гидроксильных групп
Восстановление глюкозы
Специфические свойства
Фруктоза – фруктовый сахар
Пентозы
Дисахариды
углеводы
углеводы
Физические свойства сахарозы
углеводы
Полисахариды: крахмал, целлюлоза
Полисахариды: состав и строение
Физические свойства
Нахождение в природе
Химические свойства крахмала
Применение крахмала
Целлюлоза или клетчатка
Физико-химические свойства
Применение целлюлозы
Спасибо за внимание!
Источники информации:
1/34
Средняя оценка: 4.6/5 (всего оценок: 47)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (2220 Кб)
1

Первый слайд презентации

углеводы

Изображение слайда
2

Слайд 2: История названия

Первые представители класса по составу отвечали общей формуле C m (H 2 O) n то есть : m C * n H 2 O

Изображение слайда
3

Слайд 3: Классификация углеводов

Изображение слайда
4

Слайд 4: Глюкоза - виноградный сахар

встречается почти во всех органах растения в плодах, корнях, листьях, цветах; особенно много глюкозы в соке винограда и спелых фруктах, ягодах.

Изображение слайда
5

Слайд 5: Нахождение в природе

В растениях моносахариды являются первичными продуктами фото синтеза

Изображение слайда
6

Слайд 6

глюкоза присутствует в животных организмах; в крови человека ее содержится примерно 0,1 %.

Изображение слайда
7

Слайд 7: Физические свойства глюкозы

бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус (лат. « глюкос » – сладкий).

Изображение слайда
8

Слайд 8: Состав глюкозы

Каково строение глюкозы? Какие функциональные группы присутствует в молекуле глюкозы? С Н О 6 12 6

Изображение слайда
9

Слайд 9: Реакции, подтверждающие строение глюкозы

Реакция серебряного зеркала Взаимодействие с гидроксидом меди( II )

Изображение слайда
10

Слайд 10

Изображение слайда
11

Слайд 11: Строение молекулы

Изображение слайда
12

Слайд 12: Вывод:

Изображение слайда
13

Слайд 13: Реакции по альдегидной группе:

1. .

Изображение слайда
14

Слайд 14: Реакции с участием гидроксильных групп

Изображение слайда
15

Слайд 15: Восстановление глюкозы

Изображение слайда
16

Слайд 16: Специфические свойства

Изображение слайда
17

Слайд 17: Фруктоза – фруктовый сахар

Изомер глюкозы

Изображение слайда
18

Слайд 18: Пентозы

С Н О 5 10 5 С Н О 5 10 4

Изображение слайда
19

Слайд 19: Дисахариды

Представители: целлобиоза, мальтоза, сахароза; Молекулы состоят из двух циклических молекул моносахаридов; Строение сахарозы:

Изображение слайда
20

Слайд 20

Лактоза – молочный сахар, Мальтоза – солодовый сахар. С Н О 12 22 11

Изображение слайда
21

Слайд 21

свекловичный или тростниковый сахар

Изображение слайда
22

Слайд 22: Физические свойства сахарозы

Твердое, бесцветное, кристаллическое вещество, хорошо растворимое в горячей воде.

Изображение слайда
23

Слайд 23

Изображение слайда
24

Слайд 24: Полисахариды: крахмал, целлюлоза

Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов. (С Н О ) 6 10 5 n

Изображение слайда
25

Слайд 25: Полисахариды: состав и строение

Крахмал: Целлюлоза (С Н О ) 6 10 5 n

Изображение слайда
26

Слайд 26: Физические свойства

Крахмал - безвкусный порошок, нерастворимый в холодной воде, горячей воде набухает, образуя клейстер.

Изображение слайда
27

Слайд 27: Нахождение в природе

Крахмал является запасным питательным материалом и содержится в растениях в виде крахмальных зерен

Изображение слайда
28

Слайд 28: Химические свойства крахмала

Крахмал подвергается гидролизу. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза Взаимодействие крахмала с йодом – качественная реакция.

Изображение слайда
29

Слайд 29: Применение крахмала

Получение патоки Получение этилового спирта В пищевой промышленности В текстильной промышленности

Изображение слайда
30

Слайд 30: Целлюлоза или клетчатка

Целлюлоза — еще более распространенный углевод, чем крахмал. Из него состоят в основном стенки растительных клеток: древесина содержит до 60%, в вате— до 90% целлюлозы.

Изображение слайда
31

Слайд 31: Физико-химические свойства

белое твердое вещество, нерастворимое в воде и в обычных органических растворителях, обладает большой механической прочностью, образует сложные эфиры с кислотами:

Изображение слайда
32

Слайд 32: Применение целлюлозы

Текстильная промышленность Органический синтез Производство бумаги и ВВ

Изображение слайда
33

Слайд 33: Спасибо за внимание!

Изображение слайда
34

Последний слайд презентации: углеводы: Источники информации:

http://www.xumuk.ru/biologhim http://gatchina3000.ru http://slovare.coolreferat.com http://repetitor.h11.ru/docs/chem http://www.lomonosov-fund.ru http://school-sector.relarn.ru

Изображение слайда