Презентация на тему: Торти і тістечка в туризмі

Реклама. Продолжение ниже
Торти і тістечка в туризмі
Торти і тістечка - висококалорійні борошняні кондитерські вироби різної форми і розмірів. Торти мають більші розміри, ніж тістечка і більш складне художнє
Торти і тістечка в туризмі
Торти і тістечка в туризмі
ДЕФЕКТИ, ЯКІ ВИНИКАЮТЬ В ПРОЦЕСІ ВИРОБНИЦТВА ТОРТІВ І ТІСТЕЧОК
Угорщина
Російська кухня
Французька кухня
Торти і тістечка в туризмі
Італійська кухня
Східна кухня
Американська кухня
Торти і тістечка використовують для раннього, молодого та зрілого віку. Включення тортових виробів в харчовий раціон підвищує його повноцінність, тому істотно
1/13
Средняя оценка: 4.3/5 (всего оценок: 3)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (711 Кб)
Реклама. Продолжение ниже
1

Первый слайд презентации: Торти і тістечка в туризмі

Виконала: студентка ГРС-13 Титаренко Юлія

Изображение слайда
1/1
2

Слайд 2: Торти і тістечка - висококалорійні борошняні кондитерські вироби різної форми і розмірів. Торти мають більші розміри, ніж тістечка і більш складне художнє оздоблення поверхні

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/5
3

Слайд 3

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
4

Слайд 4

Класифікація тортів відповідно до типу випеченого напівфабрикату, що входить до складу виробу: бісквітні торти пісочні торти листкові торти заварні торти мигдально-горіхові торти білково-збивні торти цукрові торти крошкові торти вафельні торти комбіновані торти.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
5

Слайд 5: ДЕФЕКТИ, ЯКІ ВИНИКАЮТЬ В ПРОЦЕСІ ВИРОБНИЦТВА ТОРТІВ І ТІСТЕЧОК

Назва дефекту Причини виникнення "Цукрове" і "жирове" посивіння шоколадної глазурі Зберігання при підвищеній вологості повітря, коливання температур під час зберігання Підгорілі штучні вироби Порушення режимів випікання Окислення жирів, плавлення глазурі та крему Попадання прямих сонячних променів на вироби Сторонні присмаки і запахи Недотримання товарного сусідства під час транспортування і зберігання.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
6

Слайд 6: Угорщина

Угорці розуміються на чудових шоколадних тістечок, монументальних тортах. Часто вони носять жіночі імена - як правило, на честь придумала їх кулінарки: в Угорщині авторське право кухарів суворо дотримуються.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
7

Слайд 7: Російська кухня

Популярні кондитерські вироби в російській кухні є: яблучний пиріг грушевий пиріг баттенбургський пиріг

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
Реклама. Продолжение ниже
8

Слайд 8: Французька кухня

Традиційні кондитерські вироби франції: Круасани Торт “Наполеон” Еклер Нуга

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
9

Слайд 9

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
10

Слайд 10: Італійська кухня

Традиційними кондитерськими виробами є: Тірамісу Панна Кота Торт “Захер”

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
11

Слайд 11: Східна кухня

Пахлава Рахат-лукум

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
12

Слайд 12: Американська кухня

Брауні

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
13

Последний слайд презентации: Торти і тістечка в туризмі: Торти і тістечка використовують для раннього, молодого та зрілого віку. Включення тортових виробів в харчовий раціон підвищує його повноцінність, тому істотно змінює раціон харчування, сприяє кращому засвоєнню інших компонентів харчування. Проаналізувавши роботу магазину зроблені висновки, що необхідно збільшення асортименту тортів за рахунок інших виробників і більш дрібної розфасовки, поповнити відсутність достатнього охолоджуваного торгового обладнання для викладки і зберігання тортових виробів т.к. маленькі терміни продажу не дозволяю вести безперебійну і продаж тортів неможливість великого товарного запасу

Висновок

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
Реклама. Продолжение ниже