Презентация: Тістечка і торти

Тістечка і торти Тістечка і торти Солодка смакота “ Кондитерське чудо” Креми Кондитерський витвір Види випечених напівфабрикатів Асортимент тортів Святкові торти Тістечка Хочеш скуштувати? Кекси Посмакуємо кекс з кавою! Вимоги до тортів, тістечок і кексів:
1/14
Средняя оценка: 4.7/5 (всего оценок: 90)
Скачать (1690 Кб)
Код скопирован в буфер обмена
1

Первый слайд презентации: Тістечка і торти

2

Слайд 2

Тістечка і торти – це висококалорійні кондитерські вироби з високим вмістом масла, цукру, яєць. До їх складу входять: борошно, фрукти, горіхи, шоколад. .

3

Слайд 3: Солодка смакота

Для тортів характерно великі розміри(250г і більше) та складне художнє оздоблення, різноманітність прикрас.

4

Слайд 4: “ Кондитерське чудо”

Торти оздоблюють: кремами, помадами, желе, фруктово-ягідними начинками, цукатами, глазур'ю.

5

Слайд 5: Креми

Крем представляє собою ніжну маслянисту масу, насичену пухирцями повітря непомітними для зору. Основними різновидами кремів є білково-збивний, масляний (вершковий)

6

Слайд 6: Кондитерський витвір

7

Слайд 7: Види випечених напівфабрикатів

Розрізняють 9 видів: Бісквітний Пісочний Листковий Заварний Мигдально-горіховий Білково-збивний Цукровий Крихтовий Вафельний.

8

Слайд 8: Асортимент тортів

9

Слайд 9: Святкові торти

10

Слайд 10: Тістечка

Тістечка – штучні кондитерські вироби різноманітної форми і невеликого розміру. Середня маса тістечок 50-100 г і оздоблення більш просте.

11

Слайд 11: Хочеш скуштувати?

12

Слайд 12: Кекси

Випікають з дуже здобного тіста з додаванням цукатів, родзинок, кориці, шафрану, горіхів та ін… Розрізняють кекси за обробкою поверхні та формою. Виготовляють на хімічних розпушувачах, без них і на дріжджах.

13

Слайд 13: Посмакуємо кекс з кавою!

14

Последний слайд презентации: Вимоги до тортів, тістечок і кексів:

Торти і тістечка повинні мати правильну форму, без злому і прим'ятини, бокові поверхні повністю покриті оздоблювальним напівфабрикатом. Смак і запах чисті, властиві даному виробу, без сторонніх присмаків і запахів. Тісто добре пропечене, без слідів непромісу, прошарок рівномірний.

Похожие презентации

Ничего не найдено