Презентация на тему: Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ

Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ
Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ
Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ
Приборы для сервировки
Посуда для сервировки
Общие правила и порядок сервировки стола
Общие правила сервировки стола
Сервировка стола на одну персону
Сервировка должна отвечать следующим требованиям
Блюда которые подают на обед
ЗАКУСКИ
СУПЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ДЕСЕРТЫ
1/14
Средняя оценка: 4.0/5 (всего оценок: 88)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (1776 Кб)
1

Первый слайд презентации

Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ

Изображение слайда
2

Слайд 2

Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приёма пищи Основная цель сервировки стола – создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами

Изображение слайда
3

Слайд 3

Что необходимо для сервировки стола к обеду скатерть, салфетки, приборы, посуда, цветы

Изображение слайда
4

Слайд 4: Приборы для сервировки

Изображение слайда
5

Слайд 5: Посуда для сервировки

Изображение слайда
6

Слайд 6: Общие правила и порядок сервировки стола

Накрыть стол скатертью Сервировать тарелками Разложить приборы (с правой стороны столовый нож лезвием к тарелке и ложку выпуклой стороной вниз; с левой стороны вилку зубцами вверх) Сервировать стол салфетками; Посуду размещают на 2-3см от края стола, ручки приборов образуют с нижним краем тарелки одну линию

Изображение слайда
7

Слайд 7: Общие правила сервировки стола

Сервировка стола предполагает разумное, удобное, аккуратное и симметричное расположение всех предметов Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной Набор посуды должен быть одинаковым по форме, рисунку, цвету Посуду на столе размещают в строго определенной последовательности, каждый предмет сервировки должен иметь своё место

Изображение слайда
8

Слайд 8: Сервировка стола на одну персону

Все на столе должно размещаться таким образом, чтобы можно было, не задевая других предметов, взять то, что вам нужно На столе не должно быть лишних предметов

Изображение слайда
9

Слайд 9: Сервировка должна отвечать следующим требованиям

соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю, банкету, фуршету и т. д. строго сочетаться с меню подаваемых закусок, блюд и напитков; быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками (формой их свертывания, цветом), интерьером отражать тематическую направленность застолья (торжество по поводу дня рождения или Нового года и т. д.) все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами

Изображение слайда
10

Слайд 10: Блюда которые подают на обед

В меню обеда (второй или третий приём пищи в день, наиболее обильный) входят 2, 3 или 4 блюда Наиболее полноценен и разнообразен рацион, в котором обед состоит из 4 блюд: закуски, супа, второго и десерта

Изображение слайда
11

Слайд 11: ЗАКУСКИ

Н ебольшие по объёму кушанья острого и солоноватого вкуса Возбуждают аппетит, что благотворно воздействует на пищеварение и способствует усвоению следующих блюд обеда

Изображение слайда
12

Слайд 12: СУПЫ

Суп - это общее название группы жидких кулинарных изделий (обычно первое блюдо) Главной особенностью супа считается то, что данное блюдо на 50% состоит из жидкости

Изображение слайда
13

Слайд 13: ВТОРЫЕ БЛЮДА

Х орошо насыщают, обычно они калорийны и разнообразны по набору продуктов, содержанию питательных веществ

Изображение слайда
14

Последний слайд презентации: Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ: ДЕСЕРТЫ

снабжают организм необходимыми сахарами, отличаются приятным вкусом и ароматом сладкие блюда завершают обед

Изображение слайда