Презентация на тему: Сүт өнімдері

Сүт өнімдері
Жоспар
Қысқа мәлімет
Сүт түрлері
Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар
Сүт өнімдері
1/6
Средняя оценка: 4.1/5 (всего оценок: 86)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (690 Кб)
1

Первый слайд презентации: Сүт өнімдері

Изображение слайда
2

Слайд 2: Жоспар

Қысқа мәлімет Сүт түрлері Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар

Изображение слайда
3

Слайд 3: Қысқа мәлімет

Сүт   – басқа ешқандай азық- түлік тең келмейтін аса бағалы тағамдық өнім. Өйткені организмге оның құрамды бөлігінің 95-98 пайызы сіңеді. Сондай - ақ сүт амин қышқылдарының, макро және микроэлементтерінің, витаминдерінің таптырмайтын көзі. Сүт және оның өнімдерінің құрамында жеңіл сіңетін құраушылар бар. Олар бізге кальцийді, дәрумендерді ( A, B2, B1, E, D, C), сондай-ақ көптеген басқа қоректік құндылықтарды жеткізеді Сүт   – бұл сүтқоректілердің сүт бездерінен алынатын өнім.   Адам тағамында қой, сиыр, ешкі сүттері пайдаланылады. Сүттің сапасы мен дәмі көбінесе оның майлылығымен анықталады : майы көп болған сайын, оның дәмі де жақсы болып, құнарлылығы да артады. Сүт және қышқыл сүт өнімдеріне мыналар жатады :   сүт,   қымыз, шұбат, құрт, айран және қаймақ.

Изображение слайда
4

Слайд 4: Сүт түрлері

Қымыз   – бұл бие сүтінен немесе басқа да ауыл шаруашылығы малдарының майы алынған сүттерінен жасалатын қышқыл сүтті диеталық сусын. Егер қымызды сиыр сүтінен жасаса, онда қаймағы алынбаған және  қаймағы алынған сүт қоспасын, сүт іріткісін және қантты (2,5%) зарарсыздандырады, суытады, сосын қышқыл сүт пен спирттен тұратын аралас ашытуды қамтамасыз ететін арнайы ашытқыда ашытады, бұл антибиотикалық ( туберкулезге қарсы ) заттың қалыптасуына себеп болады. Шұбатты  түйе сүтінен жасайды. Ол қымызға қарағанда қоюрақ және майлылырақ болады, жақсы сақталады, өзінің емдік қасиетін ұзақ уақыт бойы жоғалтпайды.

Изображение слайда
5

Слайд 5: Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар

Осы техникалық регламент Қазақстан Республикасының аумағында айналымдағы сүт және сүт өнімдеріне қолданылады, олар өнімдердің мынадай түрлерін қамтиды :        1) сүт шикізаты және кілегей шикізаты ;        2) ішетін сүт және ішетін кілегей ;        3) сүт қышқылды өнімдер ;        4) сүзбе және сүзбе енімдері ;        5) қаймақ ;        6) сиыр сүтінен жасалған май;       7)  алып тасталды - ҚР Үкіметінің 2010.11.15  N 1201  ( алғашқы ресми жарияланған күнінен бастап он екі ай өткен соң қолданысқа енгізіледі ) Қаулысымен ;       8) майлы паста;        9) сары май-өсімдік спреді және ерітілген сары май-өсімдік қоспасы ;        10) ірімшік және ірімшік өнімдері ;        11) сүтті қайта өңдеудің қайталама өнімдері.

Изображение слайда
6

Последний слайд презентации: Сүт өнімдері

Изображение слайда