Презентация на тему: Основні страви з овочів та соуси до них

Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
Основні страви з овочів та соуси до них
1/20
Средняя оценка: 4.9/5 (всего оценок: 44)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (15064 Кб)
1

Первый слайд презентации: Основні страви з овочів та соуси до них

Підготувала студентка ФРГТБ 2-7 Іващенко Ірина

Изображение слайда
2

Слайд 2

План Страви і гарніри з варених овочів Страви і гарніри з припущених овочів Страви і гарніри з смажених овочів Страви і гарніри з тушкованих овочів та грибів Страви із запечених овочів та грибів

Изображение слайда
3

Слайд 3

Страви з овочів – важливе джерело вуглеводів, необхідних для організму лю­дини мінеральних речовин, органічних кислот і вітамінів. Смакові й ароматичні речовини, барвники, які містяться в овочах, підвищують апетит. Клітковина по­силює перистальтику кишечника, а також сприяє нормалізації жирового обміну і виведенню з організму холестерину. Тому страви з овочів слід споживати для профілактики і лікування атеросклерозу. Пектин характеризується бактерицидною дією (стримує розвиток гнильних бактерій), виводить з організму радіонукліди.

Изображение слайда
4

Слайд 4

Гарніри з овочів можуть бути простими і комбінованими. До простих гарнірів входить один вид овочів, комбінованих – два, три і більше.

Изображение слайда
5

Слайд 5

Овочі в комбінованих гарнірах повинні поєднуватися між собою за смаком і кольором. Наприклад,  картопля смажена, зелений горошок або квасоля відварні ; картопля смажена і овочі в молочному соусі, картопляне пюре, морква або буря­ки, тушковані в сметанному соусі та ін. Подають страви в підігрітих столових мілких тарілках, баранчиках, порціон­них сковородах.

Изображение слайда
6

Слайд 6

Галушки картопляні   Подають із сухарями, підсмаженими на вершковому маслі або маргарині; можна полити цибулею підсмаженою на олії.

Изображение слайда
7

Слайд 7

Книдлі гуцульські. Подають на порцію по 3 штуки поливаючи соусом з цибулі, шпику та сметани.

Изображение слайда
8

Слайд 8

Капуста варена з маслом або соусом. Подають у баранчику або порціонній сковороді і поливають вершковим маслом чи соусом – молочним, сметанним, сухарним. Соус можна подати окремо в соуснику.

Изображение слайда
9

Слайд 9

Морква в молочному соусі. Подають як гарнір до страв з м'яса і риби або як самостійну страву. Перед подачею посипають зеленню.

Изображение слайда
10

Слайд 10

Деруни зі сметаною або грибним соусом. Подають із сметаною або грибним соусом. Подають по 2шт. на порцію.

Изображение слайда
11

Слайд 11

Кульки картопляні. Перед подаванням кульки викладають на блюдо або порціонну тарілку, при­крашають листками салату або гілочками зелені петрушки, кропу. У соуснику подають соус (томатний червоний, грибний, червоний з цибулею й огірками). Кульки можна використовувати як гарнір до м'ясних страв.

Изображение слайда
12

Слайд 12

Зрази запорізькі. Подають з маслом вершковим, посипають зеленню, 2 шт. на порцію. Можна поли ти сметаною, грибним або сирним соусом чи подати їх окремо.

Изображение слайда
13

Слайд 13

Рагу овочеве. Подають у баранчику або порціонній сковорідці. Перед подаванням полива­ють маслом, посипають зеленню.

Изображение слайда
14

Слайд 14

Буряки тушковані в соусі. Подають як самостійну страву або як гарнір. Перед подаванням посипають і подрібненою зеленню.

Изображение слайда
15

Слайд 15

Капуста кольрабі фарширована. Подають посипаючи зеленню, з со­усом, в якому тушкували.

Изображение слайда
16

Слайд 16

Перець, фарширований по-домашньому. Подають посипаючи зеленню

Изображение слайда
17

Слайд 17

Голубці з грибами. Подають зі сметаною посипаючи зеленню по 2 шт. на порцію.

Изображение слайда
18

Слайд 18

Гриби в сметанному соусі. Перед подаванням кладуть у баранчик або порціонну сковороду чи кокотницю, посипають подрібненою зеленню.

Изображение слайда
19

Слайд 19

Картопля, запечена з сиром. Зварену обчищену картоплю нарізують кружаль­цями, викладають на порціонну сковороду вперемішку з сиром, поливають верш­ковим маслом або маргарином, сметаною і запікають. Подають в цих же порційних сковорідках, посипаючи зеленню.

Изображение слайда
20

Последний слайд презентации: Основні страви з овочів та соуси до них

Капуста, запечена з грибами. Перед подаванням порціюють, поливають сметаною.

Изображение слайда