Презентация на тему: МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів

Реклама. Продолжение ниже
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів запасу
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
Інформаційне забезпечення:
Інформаційне забезпечення:
1 НАВЧАЛЬНЕ ПИТАННЯ
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
2 НАВЧАЛЬНЕ ПИТАННЯ
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів
1/36
Средняя оценка: 4.4/5 (всего оценок: 9)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (2546 Кб)
Реклама. Продолжение ниже
1

Первый слайд презентации: МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів запасу

КАФЕДРА ВІЙСЬКОВО-СПЕЦІАЛЬНОЇ ПІДГОТОВКИ В.В.ОСІПОВ, старший викладач кафедри військово-спеціальної підготовки, полковник запасу ТЕМА 7. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ В ПОЛЬОВИХ УМОВАХ. Заняття № 1. Особливості організації харчування військовослужбовців в польових умовах. Групове заняття час – 90 хв. МОДУЛЬ “ОМЗСТ” 1

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
2

Слайд 2

НАВЧАЛЬНО-ВИХОВНА МЕТА ЗАНЯТТЯ Надати особливості організації харчування особового складу військової частини в польових умовах. Довести організацію харчування особового складу військової частини в польових умовах та особливості технології приготування їжі в польових умовах. Виховати почуття високої відповідальності за організацію харчування в польових умовах.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
3

Слайд 3

НАВЧАЛЬНІ ПИТАННЯ: 1 Особливості організації харчування особового складу військової частини в польових умовах. 2 Технологія приготування їжі в польових умовах.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
4

Слайд 4: Інформаційне забезпечення:

1. Постанова Кабінету Міністрів України від 29.03.2002 року №426 “Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань”. 2. Наказ Міністра оборони України від 24.12.2010 № 690 “Про затвердження Тимчасового керівництва з обліку військового майна у Збройних Силах України”. 3. Наказ МО України від 09.12.2002 р. № 402. “Про затвердження Положення про продовольче забезпечення Збройних Сил України на мирний час”. 4. Инструкция по организации питания личного состава в действующей армии. 5. Руководство по организации питания личного состава Армии и Флота, 1978. Підручник БССВ ч ІІ Тактика 4

Изображение слайда
1/1
5

Слайд 5: Інформаційне забезпечення:

6. Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Армии і Флота. - М. Воениздат. 1980. 7. Руководство по организации питания подразделений, расположенных отдельно от воинской части. – М. Воениздат. 8. Войсковое питание. - Підручник 9. Продовольственное обеспечение Армии и Флота на мирное время. Підручник 1986. Підручник БССВ ч ІІ Тактика 5

Изображение слайда
1/1
6

Слайд 6: 1 НАВЧАЛЬНЕ ПИТАННЯ

Особливості організації харчування особового складу військової частини в польових умовах.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
7

Слайд 7

Харчування особового складу військової частини в польових умовах організовується заступником командира військової частини з тилу через начальника продовольчої служби частини із польових кухонь по групах харчування. Групами харчування є підрозділи (команди), які мають засоби для приготування їжі у польових умовах (батальйон, дивізіон, окрема рота та ін.) Підрозділи, які не мають засобів для приготування їжі в польових умовах, наказом заступника командира військової частини з тилу прикріплюються на харчування до підрозділів (команд), які мають свої засоби для приготування і транспортування їжі. 7

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
Реклама. Продолжение ниже
8

Слайд 8

Безпосередню відповідальність за організацію харчування у польових умовах, своєчасне і повне доведення встановлених норм харчування до особового складу несе командир підрозділу. Він вживає усіх заходів для того, щоб гаряча їжа і питна вода були видані особовому складу у встановлений час. Для приготування гарячої їжі і забезпечення особового складу хлібом, цукром, чаєм і питною водою взвод матеріального забезпечення при розташуванні на місцевості розгортає продовольчий пункт. Командир взводу забезпечує роботу батальйонного продовольчого пункту ( Б ПП) і відповідає за облік і зберігання продовольства, якісне приготування гарячої їжі, своєчасну доставку і видачу її підрозділам. 8

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
9

Слайд 9

Встановлені запаси продовольства і майна утримуються і перевозяться в автотранспорті взводу забезпечення (господарського взводу). Загальновійськовий набір сухих продуктів зберігається у речових мішках особового складу або у спеціальних інвентарних ящиках бойових машин. Підвезення продовольства у підрозділи здійснюється, як правило, транспортом військової частини. Приймається продовольство командиром взводу матеріального забезпечення за накладною, в якій проставляється кількість прийнятого продовольства. Під час приймання продовольства перевіряється його кількість і якість. Якщо тара (упаковка ) пошкоджена, продовольство переважується або перераховується поштучно. Кількість прийнятого продовольства записується у Донесення про наявність і рух військового майна ( ф.28 ), передбачену Тимчасовим керівництвом щодо обліку озброєння, майна та інших матеріальних засобів у ЗСУ, і видається під розписку. 9

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
10

Слайд 10

Взвод матеріального забезпечення, в залежності від свого призначення, укомплектовується кухнями автомобільними або причіпними. Для кожної кухні причіпної, згідно із встановленими нормами, передбачається такий інвентар: 9 термосів ТВН-12, освітлювальна акумуляторна установка або ліхтар “Летюча миша”, дві каністри ємністю 20 л кожна для рідкого палива, запасна кухонна форсунка, каркасний намет, стіл складаний або кухонний ящик, який знімається, для зберігання та транспортування продовольства, різний кухонний інвентар. Крім того, для зберігання і транспортування води до кожної кухні додаються дві цистерни ЦВ - 4 ємністю 320 л. 10

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
11

Слайд 11

Дрібні підрозділи, які тимчасово або постійно перебувають у відриві від своєї військової частини, оснащуються кухнями переносними. Кухні переносні, обладнання та кухонний інвентар перевозяться разом із запасами продовольства в кузовах автомобілів. Технічні засоби для приготування і транспортування їжі в польових умовах повинні, як правило, працювати на дизельному паливі із застосуванням кухонних форсунок. Витрата дизельного палива для приготування їжі, незалежно від конструкції технічних засобів, встановлюється у розмірі 39 кг на кожні 100 осіб, що харчуються, протягом доби. Тверде паливо, запаси якого повинні утримуватися при кожній кухні, використовуються у виняткових випадках. Застосовувати бензин як рідке паливо категорично забороняється. 11

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
12

Слайд 12

У разі необхідності гаряча їжа може доставлятися в термосах. Термос ТВН-12 призначений для доставки гарячої їжі в польових умовах. Місткість термоса становить 12 л. Термос утримує температуру їжі від 90 до 50 о С протягом 6 годин. В один термос вміщається 17 порцій першої страви або 26 порцій другої страви за нормою харчування №1 – загальновійськова. 12

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
13

Слайд 13

Режим харчування у польових умовах залежить від характеру виконуваних навчально-бойових завдань. Гаряча їжа особовому складу, як правило, видається тричі на добу. У разі неможливості забезпечити триразове харчування, їжа готується два рази, а між прийманнями гарячої їжі особовому складу видається проміжне харчування: м’ясні та м’ясо-рослинні консерви, хліб (сухарі ). Розкладка продуктів складається встановленим порядком, єдина для всіх підрозділів і щоденно доводиться до них у добовій відомості наявності і руху продовольства. 13

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
14

Слайд 14

Підготовка продовольчої служби до організації харчування у польових умовах Особовий склад продовольчої служби повинен мати високу польову виучку, знати будову і правила експлуатації технічних засобів для приготування і транспортування їжі, порядок їх розконсервації, розгортання, згортання техніки служби, а також обладнання продовольчого пункту; вміти готувати високоякісну їжу як із свіжих, так і з консервованих і концентрованих продуктів в різних умовах навчально-бойової діяльності; вміти виконувати заходи щодо захисту продовольства і технічних засобів від зброї масового ураження. 14

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
Реклама. Продолжение ниже
15

Слайд 15

З метою досягнення високої польової виучки особовим складом відпрацьовується встановлені нормативи з укладки продовольства і майна в штатний автомобільний транспорт, розгортання польового пункту на місцевості, застосування індивідуальних засобів захисту та ін. Особлива увага звертається на вміння особового складу правильно експлуатувати кухонні форсунки і проводити технічне обслуговування польових кухонь. Зберігання встановлених військових запасів продовольства і майна організовується з урахуванням створення і підтримання встановленої забезпеченості кожного підрозділу і максимально швидкого відвантаження запасів в автомобільний транспорт. Польові технічні засоби для приготування, транспортування і приймання їжі повинні утримуватись виключно у справному стані, укомплектовані належним інвентарем і майном. 15

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
16

Слайд 16

Продовольство і майно розміщуються в кузовах автомобілів таким чином, щоб забезпечити автономність роботи кожної кухні і швидке розвантаження при розгортанні продовольчого пункту. Перед виходом у поле розробляється і затверджується план продовольчого забезпечення особового складу в польових умовах. Планом передбачається підготовка і комплектування запасів продовольства, доукомплектування технічними засобами, інвентарем і майном, порядок підвезення продовольства, хліба і води. 16

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
17

Слайд 17

Розгортання продовольчого пункту на місцевості Розгортання продовольчого пункту на місцевості за вказівкою командира батальйону організовує командир взводу забезпечення. Вибір місцевості для розгортання продовольчого пункту батальйону залежить від конкретної тактико-тилової обстановки і умов місцевості. При цьому враховуються: захисні властивості місцевості і наявність достатнього маскування ; сприятливі санітарні умови ділянки місцевості; стан під’їзних шляхів та ін. Кращі захисні властивості мають лісисті, пересічні ділянки, яри та інші складки місцевості. Не можна розгортати продовольчі пункти поблизу об’єктів імовірного повітряного нападу ворога (фабричних і заводських споруд, залізничних станцій, населених пунктів та ін.), болотистих ділянках, шляхів підвезення та ін. 17

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
18

Слайд 18

Для розміщення елементів продовольчого пункту з причіпними кухнями на місцевості потрібен майданчик розміром близько 80х100 м. Кухні розосереджуються на відстані не ближче 30 м одна від одної. Після чого розгортаються намети для кухонь відповідно до вимог експлуатаційної документації. На відстані не менше 10 м від кухонь розміщуються автомобілі, які їх буксирують. На відстані 15 м від кухонь обладнується місце для чищення картоплі і овочів, а на відстані 50 м – яма для відходів і залишків їжі, на відстані 20-25 м – місце для миття казанків, на відстані не менше 75 м обладнують туалет. 18

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
19

Слайд 19

В необхідних випадках обладнуються місця для приймання їжі (тимчасові їдальні із підручних матеріалів). Для укриття особового складу відкриваються щілини і отвори для стрільби. В окремих випадках для укриття автомобілів і причіпних кухонь можуть обладнуватися інженерні споруди котловинного типу. Вони повинні мати відлогі апарелі для в'їзду і виїзду кухонь. В стінах котловини обладнуються ніші для укладання продуктів і інвентарю. З метою запобігання обсипання землі стіни котловини робляться з невеликим ухилом (10-15 о ) і укріплюються підручними матеріалами (дошками, жердинами та ін.). 19

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
20

Слайд 20

1 – кухня № 1; 2 – автомобіль № 1; 3 – кухня № 2; 4 – автомобіль № 2; 5 – кухня № 3; 6 – автомобіль № 3; 7 – кухня № 4; 8 – автомобіль № 4; 9 – плита ПП-40 в комплекті (місце прийому їжі офіцерами); 10 – місце очистки овочів; 11 – місце (палатка) обробки продуктів; 12 – укриття для особового складу (бліндаж); 13 – льох (потрібок) для продуктів; 14 – палатка для відпочинку кухарів; 15 – яма для відходів; 16 – туалет; 17 – місце прийому їжі солдатами; 18 – місце миття казанків. РОЗМІЩЕННЯ БПП В ПОЛЬОВИХ УМОВАХ 20

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
21

Слайд 21

21

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
22

Слайд 22

22

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
23

Слайд 23

Н А Й М Е Н У В А Н Н Я Для автомобілів см Для кухні, см Глибина котловану 180 160 Довжина котловану 650 450 Довжина апарелі 550 580 Ширина котловану по дну 300 300 Висота бруствера 110 100 Глибина ніші для інвентарю і спецодягу - 330 Нахил стінок укриття 10-15 О 10-15 О ОБЛАДНАННЯ УКРИТТІВ ДЛЯ АВТОМОБІЛІВ І КУХОНЬ ПРИЧІПНИХ. 23

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
24

Слайд 24

Санітарно-гігієнічні вимоги до організації харчування в польових умовах В польових умовах повинна приділятися особлива увага дотриманню санітарно-гігієнічних вимог при виборі місцевості для розгортання продовольчого пункту, підвозу, приймання і зберігання продовольства і питної води, а також належному утриманню кухонь, інвентарю і посуду. Перед розміщенням продовольчого пункту впорядковується вибрана ділянка місцевості: очищається від сторонніх предметів і сміття. Яма для відходів закривається кришкою із матеріалів, які є в наявності. Туалет для особового складу відділення обладнується не ближче 75 м від кухонь. Кухні, інвентар і посуд перед приготуванням їжі ретельно промиваються і протираються, при цьому особлива увага звертається на стан казанів для приготування їжі. Біля кожної кухні обладнується умивальник. Для миття інвентарю і посуду виділяється спеціальне місце, обладнане стоком. У тих випадках, коли особовий склад приймає їжу безпосередньо на продовольчому пункті, обладнується місце для миття казанків і ложок. 24

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
25

Слайд 25

Тара, призначена для зберігання і перевезення продовольства, повинна бути герметичною і надійно захищати продукти від дощу, снігу, пилу і т. д. Казани кухонь, інвентар і посуд кожного приготування їжі миються із дотриманням тих самих вимог, що і в стаціонарних умовах. Ящики для кухонного приладдя періодично промиваються гарячою водою. В них забороняється зберігати залишки їжі, відходи продуктів або інші сторонні предмети. Категорично забороняється тримати готову їжу в казані. Зберігати їжу в термосах допускається не більше 2 годин. Забезпечення військ питною водою здійснюється з пунктів водозабезпечення, обладнаних інженерною службою. Відповідальність за підвезення води покладається на заступника командира частини з тилу з використанням штатних засобів. Контроль за санітарним станом води та її якістю здійснює медична служба. 25

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
26

Слайд 26

Підсумок 1 питання В польових умовах повинна приділятися особлива увага дотриманню санітарно-гігієнічних вимог при виборі місцевості для розгортання продовольчого пункту, підвозу, приймання і зберігання продовольства і питної води, а також належному утриманню кухонь, інвентарю і посуду. Особовий склад продовольчої служби повинен мати високу польову виучку, знати будову і правила експлуатації технічних засобів для приготування і транспортування їжі, порядок їх розконсервації, розгортання, згортання техніки служби, а також обладнання продовольчого пункту; вміти готувати високоякісну їжу як із свіжих, так і з консервованих і концентрованих продуктів в різних умовах навчально-бойової діяльності, знати санітарно-гігієнічні вимогі при виборі місцевості для розгортання продовольчого пункту, підвозу, приймання і зберігання продовольства і питної води.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
27

Слайд 27: 2 НАВЧАЛЬНЕ ПИТАННЯ

Технологія приготування їжі в польових умовах.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
28

Слайд 28

Обробка продуктів і приготування їжі в польових умовах здійснюється таким же чином як і в стаціонарних. Однак у зв'язку з обмеженими можливостями кулінарної обробки продуктів і труднощами в організації їх зберігання особлива увага звертається на суворе дотримання санітарно-гігієнічних вимог. Морожене м'ясо вариться без попереднього розморожування. Воно зачищається від зовнішніх забруднень, промивається в холодній воді, рубається на шматки масою 1-1,5 кг, повторно промивається, закладається в казан і вариться до готовності, потім м'ясо охолоджується і порціонується. Видається м'ясо в порційному вигляді. Перед видачею м'ясо проварюється у киплячому бульйоні не менше 15 хвилин. У виключних випадках, коли не дозволяє обстановка, відпускається разом з першою стравою. 28

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
29

Слайд 29

Банки м'ясних консервів відкриваються безпосередньо перед тепловою обробкою. Вони не повинні мати порушень герметичності, підтікань і бомбажу. Перед відкриттям банки очищаються від змазки і промиваються гарячою водою. Для полегшення випорожнення вмісту банок їх прогрівають у гарячій воді протягом 10-15 хвилин. Прогріті банки насухо витирають і обережно відкривають, щоб не розлити бульйон і жир, які знаходяться там. Одночасно перевіряється якість кожної банки. Відкриті банки з консервами зберігати забороняється. Перед роздачею м'ясні консерви проварюються в казані не менше 20 хвилин, якщо консерви закладають у першу або другу страву, вони повинні проварюватися такий же час у цих стравах. 29

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
30

Слайд 30

Свіжі овочі і картопля обробляються звичайним порядком. Вони миються у відрах. Витрачання води на 1 кг овочів і картоплі 1 – 1,5 л. Для очищення овочів залучають водіїв автомобілів, які буксирують кухні, і по можливості наряд від підрозділів. Морожену картоплю використовують для приготування їжі без попереднього розморожування. Картоплю занурюють в окріп на 2 хвилини і очищають, потім промивають у холодній воді, нарізають і закладають у киплячу воду. Варять до готовності. Обробка мороженої картоплі може здійснювати й іншим способом. Неочищену картоплю промивають у теплій воді закладають у киплячу воду і варять до напівготовності. Воду зливають, картоплю очищають, нарізають і використовують для приготування їжі. 30

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
31

Слайд 31

Сушені овочі перебирають, промивають і замочують у холодній воді: картоплю – 1,5 - 2 год., моркву – 0,5 - 1год., цибулю ріпчасту – 2,5 год. Потреба у воді для замочування сухих овочів складає: картоплі – 3-4 л, цибулі, буряка, моркви – 5 - 6 л. Воду, в якій замочувались овочі, рекомендується використовувати для приготування перших і других страв. В польових умовах для вітамінізації їжі може використовуватись дикоростуча зелень (кропива, щавель, дика цибуля тощо). Зелень перебирається, промивається, дрібно шинкується і закладається в перші страви в кінці варіння, а в каші – в момент загуснення. Хорошими засобами, які містять вітамін С у великій кількості, є настої шипшини, хвої, листя берези. 31

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
32

Слайд 32

У випадках замерзання хліба, він повинен відтаяти. Для відтаювання хліба застосовують жарові шафи, казани причіпних кухонь, для чого заморожений хліб поміщають на кілька хвилин у розігрітий казан або шафу. Відтаювання хліба може відбуватися в палатках, які обігріваються. Видача замороженого хліба особовому складу забороняється. У польових умовах особовому складу замість хліба дозволяється тричі на тиждень видавати сухарі. Перед вживанням у їжу вони відновлюються шляхом зволожування і подальшого підігрівання. В солдатський казанок кладуть на ребро два-три сухаря і заливають їх водою. Для того, щоб сухарі не торкалися один одного, між ними прокладають ложку. Через 10-15 сек. воду з казанка виливають, сухарі закривають кришкою і підігрівають на вогні 5-7 хв. Після такої обробки сухарі за консистенцією і смаком наближаються до свіжого хліба. 32

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
33

Слайд 33

ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ в польових умовах приготування холодних закусок, страв з рубаного м'яса і риби, котлетної маси і компоту. ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ видача м'ясних порцій без повторної теплової обробки. Зберігання готової їжі допускається в термосах терміном більше 2 годин, після чого вона повинна повторно піддаватися тепловій обробці. 33

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
34

Слайд 34

Підсумок 2 питання Від особового складу продовольчої служби, який повинний мати високу польову виучку, знати будову і правила експлуатації технічних засобів для приготування і транспортування їжі, порядок їх розконсервації, розгортання, згортання техніки ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ в польових умовах приготування холодних закусок, страв з рубаного м'яса і риби, котлетної маси і компоту. ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ видача м'ясних порцій без повторної теплової обробки. служби, а також обладнання продовольчого пункту, технологію приготування їжі в польових умовах, залежить виконання бойових завдань.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
35

Слайд 35

ЗАВДАННЯ НА САМОСТІЙНУ РОБОТУ: Вивчити матеріал з Руководства по организации питания личного состава Армии и Флота стосовно організації харчування в польових умовах. Законспектувати матеріал з Руководства по организации питания личного состава Армии и Флота стосовно організації харчування в польових умовах. 35

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
36

Последний слайд презентации: МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ Військова академія Факультет підготовки офіцерів

ТЕМА НАСТУПНОГО ЗАНЯТТЯ: Складання розкладки продуктів за нормою № 1 - загальновійськова для приготування їжі в польових умовах. 36

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
Реклама. Продолжение ниже