Презентация на тему: ЛИПИДЫ

ЛИПИДЫ
КЛАССИФИКАЦИЯ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
Структурные компоненты омыляемых липидов
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот.
Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот.
ЛИПИДЫ
Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот.
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
НЕОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
ЛИПИДЫ
1/40
Средняя оценка: 4.3/5 (всего оценок: 36)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (4626 Кб)
1

Первый слайд презентации: ЛИПИДЫ

Изображение слайда
2

Слайд 2: КЛАССИФИКАЦИЯ

Липиды Омыляемые Неомыляемые Простые Сложные Жиры (масла) Воски Стероиды Фосфолипиды Гликолипиды Сфинголипиды Терпены

Изображение слайда
3

Слайд 3

Изображение слайда
4

Слайд 4

Изображение слайда
5

Слайд 5: Структурные компоненты омыляемых липидов

Высшие карбоновые кислоты Предельные Непредельные Пальмитиновая (С 15 Н 31 СООН) Олеиновая (С 17 Н 33 СООН) Стеариновая (С 17 Н 35 СООН) Линолевая (С 17 Н 31 СООН) Линоленовая (С 17 Н 29 СООН) Арахидоновая (С 19 Н 31 СООН) Глицерин 16 : 0 18 : 0 С18 : 1 Δ 9 С18 : 2 Δ 9,12 С18:3 Δ 9,12,15 С20:4 Δ 5,8,11,14

Изображение слайда
6

Слайд 6

Позиция двойной связи указывается начиная с углерода карбоксильной группы; С18 : 1 Δ 9 1 9 С18 : 2 Δ 9,12 10 9 11 12 8 - 2 8 - 2 С18 : 2 ω 6 начиная с метильного атома углерода Две жирных кислоты – омега-3 (линоленовая кислота) и омега-6 ( линолевая кислота) являются незаменимыми 1 6 2 - 5 С18:3 Δ 9,12,15 С18 : 2 ω 3

Изображение слайда
7

Слайд 7

Изображение слайда
8

Слайд 8: Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот

В первом случае вещество называют цис-изомером, во втором - транс-изомером. Такие изомеры есть и у молекул ненасыщенных жирных кислот Две жирных кислоты – омега-3 (линоленовая кислота) и омега-6 (линолевая кислота) являются незаменимыми

Изображение слайда
9

Слайд 9: Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот

В первом случае вещество называют цис-изомером, во втором - транс-изомером. Такие изомеры есть и у молекул ненасыщенных жирных кислот

Изображение слайда
10

Слайд 10

Изображение слайда
11

Слайд 11: Цис -транс - конформация непредельных жирных кислот

В первом случае вещество называют цис-изомером, во втором - транс-изомером. Такие изомеры есть и у молекул ненасыщенных жирных кислот Две жирных кислоты – омега-3 (линоленовая кислота) и омега-6 (линолевая кислота) являются незаменимыми

Изображение слайда
12

Слайд 12

Большинство ЖК синтезируется в организме. Полиеновые кислоты ( линолевая, линоленовая, арахидоновая) не синтезируются и поступают с пищей (незаменимые, или эссенциальные). Источник – растительные масла и рыбий жир.

Изображение слайда
13

Слайд 13

Простые липиды (ацилглицеролы) – двухкомпонентные вещества, являющиеся сложными эфирами высших жирных кислот и глицерина. триглицерид Глицерин может быть связан с 1, 2 или тремя ЖК, образуя моно-, ди- или триглицериды. 1 2 3

Изображение слайда
14

Слайд 14

Триглицериды составляют основную массу липидов в организме (человек 70 кг – 10 кг жира, используются при голодании как источник энергии). В природном жире, как правило в 1 и 3 позициях – насыщенные ЖК, а во 2 – полиеновые. Жиры содержащие НасЖК – твердые (говяжий, бараний – наиболее Нас), а Ненас ЖК – жидкие (подсолнечное, оливковое, рыбий жир, содержат незаменимые ЖК (ценные)).

Изображение слайда
15

Слайд 15

Сложные липиды – многокомпонентные молекулы: Фосфолепиды Сфинголипиды Гликолипиды

Изображение слайда
16

Слайд 16

ФОСФОЛИПИДЫ СФИНГО- ФОСФОЛИПИДЫ ГЛИЦЕРОЛ- ФОСФОЛИПИДЫ ФОСФАТИДИЛ-ХОЛИН (ЛЕЦИТИН) ФОСФАТИДИЛ-ЭТАНОЛАМИН (КЕФАЛИН) ФОСФАТИДИЛ- СЕРИН ФОСФАТИДИЛ- ИНОЗИТОЛ ПЛАЗМАЛО- ГЕНЫ СФИНГОМИЕЛИН

Изображение слайда
17

Слайд 17

Глицерофосфолипиды содержат: глицерин, фосфорную к-ту, два остатка ВКК и аминоспирт. + HO – R‘ – NH 2 → аминоспирты 1 2 3 сложноэфирные связи

Изображение слайда
18

Слайд 18

Фосфатидная кислота в свободном состоянии в организме содержится в большом количестве и является промежуточным продуктом на пути синтеза глицерофосфолипидов и триацилглицеролов.

Изображение слайда
19

Слайд 19

Изображение слайда
20

Слайд 20

Строение основных глицерофосфолипидов [по А. Леви и Ф. Сикевиц, 1971] Название Радикал R 1 Радикал R 2 Радикал R 3 Фосфатидная кислота Жирная кислота Жирная кислота - Н Фосфатидилхолин (лецитин) Жирная кислота Жирная кислота холин Фосфатидил этаноламин Жирная кислота Жирная кислота этаноламин Фосфатидилсерин Жирная кислота Жирная кислота серин Фосфатидилинозит Жирная кислота Жирная кислота инозит фосфатидил

Изображение слайда
21

Слайд 21

Изображение слайда
22

Слайд 22

(лецитин) серин холин

Изображение слайда
23

Слайд 23

Изображение слайда
24

Слайд 24

Фосфолипиды – «Растворители» холестерина. Приостанавливают развитие атеросклероза. Обладают антиоксидантным действием. Ценное противоопухолевое средство. Защищают печень при использовании анаболических стероидов и антибиотиков ( гепатопротеторное действие).

Изображение слайда
25

Слайд 25

Фосфотидилсерин, кефалин, лецитин вместе с холестерином формируют липидный бислой клеточных мембран, регулируют активность мембранных ферментов, вязкость и проницаемость мембран. Фосфотидилхолин (лецитин) – участвует в образовании желчи и поддерживает находящийся в ней холестерин в растворенном состоянии.

Изображение слайда
26

Слайд 26

Дипальмитинфосфотидилхолин – ПАВ, основной компонент сурфактанта легочный альвеол. Предотвращает слипание стенок во время выдоха. Фосфотидилинозитол – играет важную роль в фосфолипид-кальциевом механизме передачи гормонального сигнала в клетку.

Изображение слайда
27

Слайд 27

Дефицит фосфолипидов приводит : развитию жировой инфильтрации печени; к нарушению желчеобразования и желчевыделения; к увеличению проницаемости клеточных мембран.

Изображение слайда
28

Слайд 28

Сфинголипиды – вместо глицерина содержат Остаток стеариновой кислоты С 17 Н 35 1 14 15 16 17 18

Изображение слайда
29

Слайд 29

Продукт взаимодействия сфингозина с ЖК называют « церамид ». В результате присоединения к ОН-группе церамида фосфорной кислоты, связанной с холином, образуется сфингомиелин. Является основным компонентом миелина и мембран клеток мозга и нервной ткани.

Изображение слайда
30

Слайд 30

Гликолипиды образуются при присоединении к сфингозину остатка жирной кислоты и олигосахарида. В гликолипидах отсутствует фосфатная группа.

Изображение слайда
31

Слайд 31: НЕОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ

Классификация стероидов • стерины • желчные кислоты • гормоны коры надпочечников (кортикостероиды) • половые гормоны (мужские и женские) НЕОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ

Изображение слайда
32

Слайд 32

Изображение слайда
33

Слайд 33

Холестерол (холест ен-5 - ол-3 )

Изображение слайда
34

Слайд 34

Холестерол (мед. Холестерин) участвует: в синтезе гормонов; в выработке витамина D ; в обеспечении нервной деятельности и в работе головного мозга; в поддержании иммунитета и в борьбе с раковыми клетками; в защите эритроцитов крови от негативного воздействия гемолитических ядов. Входя в состав межклеточных мембран, обеспечивает их жесткость и препятствует слиянию клетки с межклеточными жидкостями.

Изображение слайда
35

Слайд 35

1. В печени из холестерола образуются необходимые для пищеварения желчные кислоты

Изображение слайда
36

Слайд 36

Дезоксихолевая кислота Холевая кислота В толстой кишке под действием микрофлоры из первичных желчных кислот образуются вторичные

Изображение слайда
37

Слайд 37

Желчные кислоты - ПАВ. Эмульгируя жиры, они способствуют их всасыванию и перевариванию. Желчные кислоты используются как лекарственные препараты, предотвращающие образование желчных камней, состоящих из холестерина, и растворяющих их.

Изображение слайда
38

Слайд 38

2. Холестерин – предшественник стероидных гармонов: половых и кортикостероидов – коры надпочечников. Мужские половые гормоны : андростерон и более активный тестостерон - помимо действия на половую систему обладает значительным анаболическим (тканеобразующим) эффектом (мускулатура). Применение стероидов может привести к язвам и подавлению продуцирования спермы. до после Женские половые гормоны : эстрадиол (контролирует менструальный цикл) и прогестерон (способствует наступлению и сохранению беременности)

Изображение слайда
39

Слайд 39

Изображение слайда
40

Последний слайд презентации: ЛИПИДЫ

Витамин D (кальциферол) в отличие от других витаминов поступает и с пищей и образуется в коже под действием УФ. Витамин D регулирует обмен Ca и P и необходим для нормального образования костей. Он повышает их всасывание, способствует их усвоению и отложению в костях. Нехватка витамина D ( D- авитаминоз), у детей проявляется в виде рахита, у пожилых – в виде остеопороза и остеомаляции (размягчения костей).

Изображение слайда