Презентация на тему: Классификация и номенклатура липидов. Жирные кислоты, их классификация и

Классификация и номенклатура липидов. Жирные кислоты, их классификация и номенклатура.
Липиды
Триацилглицериды
Глицерофосфолипиды
Примеры глицерофосфолипидов
Воски
Сфинголипиды
Стерины
Примеры стеринов
Жирные кислоты
Жирные кислоты
Номенклатура жирных кислот
Тривиальное название
Тривиальное название
Систематическое название
Систематическое название
Длина цепи и число двойных связей
Длина цепи и число двойных связей
Номенклатура ПНЖК
Классификация и номенклатура липидов. Жирные кислоты, их классификация и
1/20
Средняя оценка: 4.5/5 (всего оценок: 23)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (104 Кб)
1

Первый слайд презентации: Классификация и номенклатура липидов. Жирные кислоты, их классификация и номенклатура

Презентацию выполнил: Кренев Илья, 2 курс Санкт-Петербургский государственный университет

Изображение слайда
2

Слайд 2: Липиды

разнородная группа соединений, общим и определяющим свойством которых является нерастворимость в воде. Триацилглицериды ; Глицерофосфолипиды ; Гликолипиды; Воски; Сфинголипиды ; Стерины ( стеролы ); Эйкозаноиды ( производные арахидоновой кислоты – простагландины, тромбоксаны, лейкотриены ); Витамины A, D, E, K ; Хиноны; Долихолы. 2

Изображение слайда
3

Слайд 3: Триацилглицериды

э фиры жирных кислот и глицерина. Другие названия : триглицерины, жиры, нейтральные жиры. 3 CH 2 CH 2 CH O O O C O C O C O ТАГ Простые Тристеарин, Трипальмитин, Триолеин Смешанные 1-стеароил, 2-линолеил, 3-пальмитоилглицерин 1 2 3

Изображение слайда
4

Слайд 4: Глицерофосфолипиды

- мембранные липиды, у которых остатки двух жирных кислот связаны сложноэфирной связью с первым и вторым углеродными атомами глицерина, а к третьему углероду фосфодиэфирной связью присоединена сильно полярная или заряженная группа. 4 CH 2 CH 2 CH O O O C O C O 1 2 3 X CH 2 CH 2 CH OH HO OH 1 2 3 CH 2 CH 2 CH O HO OH 1 2 3 P O O - Глицерол П рохиральная структура O - L -глицеро-3-фосфат Хиральная молекула

Изображение слайда
5

Слайд 5: Примеры глицерофосфолипидов

Фосфатидилэтаноламин ; Фосфатидилхолин ; Фосфатидилсерин ; Фосфатидилглицерин ; Фосфатидилинозит-4,5-бисфосфат; Кардиолипин ; Плазмоген; ФАТ. 5

Изображение слайда
6

Слайд 6: Воски

- эфиры длинноцепочечных ( C 14 – C 36 2 ) насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и длинноцепочечных ( C 16 – C 30 ) спиртов. 6 CH 3 ( CH 14 ) 14 C O CH 2 ( CH 14 ) 28 CH 3 Пальмитиновая кислота O 1-триаконтанол Триаконтаноилпальмитат – основной компонент пчелиного воска Позвоночные: воски выделяются сальными железами → защита кожи и сохранение волос мягкими, гладкими и водоустойчивыми; Птицы: копчиковая железа; Растения: воск на листьях → предотвращение избыточного испарения воды и защита от паразитов.

Изображение слайда
7

Слайд 7: Сфинголипиды

Сфинголипид = Сфингозин (или его производное) + 1 ЖК + Полярная «головка» HO CH CH CH ( CH 2 ) 12 CH 3 CH CH 2 NH CO O X Жирная кислота Сфингозин Примеры сфинголипидов : Церамид ; Сфингомиелин ; Глюкозилцереброзид ; Лактозилцерамид ( глобозид ); Ганглиозид GM2. 7

Изображение слайда
8

Слайд 8: Стерины

В молекуле имеют стероидное ядро: 4 конденсированных кольца (3 содержат 6 атомов углерода, 1 – 5 атомов углерода). Примеры стеринов: Холестерол ; Желчные кислоты; Стероидные гормоны; Витамины D 2 ( эргокальциферол ) и D 3 ( холекальциферол ); Витамин A ( ретинол ). 8

Изображение слайда
9

Слайд 9: Примеры стеринов

HO CH 3 CH 3 CH CH 2 CH 2 CH 2 CH 3 CH CH 3 CH 3 O CH 3 CH 3 OH Тестостерон Холестерол A B C D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 10 17 14 15 16 16 19 18 20 21 22 23 24 25 26 27 9 CH 3 HO CH 2 H 3 C CH 3 CH 3 Холекальциферол (витамин D 3 ) 1 25

Изображение слайда
10

Слайд 10: Жирные кислоты

э то карбоновые кислоты с углеводородными цепями длиной от 4 до 36 углеродных атомов ( C 4 – C 36 ). Нумерация начинается с углеродного атома карбоксила. O OH При pH =7 карбоксильная группа ионизирована 10

Изображение слайда
11

Слайд 11: Жирные кислоты

Насыщенные Неразветвлённая структура Ненасыщенные Разветвлённая структура (в природе – цис -конформация ) Пальмитиновая кислота Олеиновая кислота O OH 16 O OH 9 10 18 11

Изображение слайда
12

Слайд 12: Номенклатура жирных кислот

Тривиальное название Систематическое название Обозначение у глеродного скелета Происхождение Число атомов C Наличие и расположение д войных связей 12

Изображение слайда
13

Слайд 13: Тривиальное название

Лауриновая (лат. Laurus – лавр) Миристиновая (лат. Myristica – вид мускатного ореха) Пальмитиновая кислота (лат. palma – пальма) Стеариновая (греч. s tear – тяжёлый жир) O OH 12 O OH 14 O OH 16 O OH 18 Насыщенные ЖК 13

Изображение слайда
14

Слайд 14: Тривиальное название

O OH 9 10 18 Олеиновая (лат. oleum – масло ) Арахидоновая Ненасыщенные ЖК O OH 9 12 18 Линолевая O OH 5 8 11 14 20 14

Изображение слайда
15

Слайд 15: Систематическое название

Насыщенные ЖК O OH 12 O OH 14 O OH 16 O OH 18 н - Додекановая н - Тетрадекановая н - Гексадекановая н -Октадекановая 15

Изображение слайда
16

Слайд 16: Систематическое название

Ненасыщенные ЖК O OH 9 10 18 O OH 9 12 18 O OH 5 8 11 14 20 цис -9-Октадециновая цис-,цис-,цис-, цис - -5,8,11,14-Эйкозатетраеновая цис-,цис- 9,12- - Октадекадиеновая 16

Изображение слайда
17

Слайд 17: Длина цепи и число двойных связей

O OH 12 O OH 14 O OH O OH 18 12:0 14:0 16:0 18:0 16 Насыщенные ЖК 17

Изображение слайда
18

Слайд 18: Длина цепи и число двойных связей

O OH 9 10 18 O OH 9 12 18 O OH 5 8 11 14 20 18:1 (∆ 9 ) 20:4 ( ∆ 5,8,11,14 ) 18:2 (∆ 9,12 ) Ненасыщенные ЖК Длина цепи и число двойных связей 18

Изображение слайда
19

Слайд 19: Номенклатура ПНЖК

Полиненасыщенные жирные кислоты Атомы углерода нумеруются в обратном порядке; Первый атом ( метильная группа) обозначается «омега» или «ω»; Положение двойных связей указывают по отношению к ω- C. O HO C 1 2 4 3 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 7 6 5 4 3 2 1 ω 20:5 ( ∆ 5,8,11,17 ) Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), омега-3 жирная кислота 19

Изображение слайда
20

Последний слайд презентации: Классификация и номенклатура липидов. Жирные кислоты, их классификация и

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ

Изображение слайда