Презентация на тему: Классификация антиоксидантов по принципу действия

Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Перекисное окисление липидов протекает как вырожденно-разветвленный процесс:
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
Классификация антиоксидантов по принципу действия
1/13
Средняя оценка: 4.8/5 (всего оценок: 93)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (219 Кб)
1

Первый слайд презентации: Классификация антиоксидантов по принципу действия

Изображение слайда
2

Слайд 2

Антиоксиданты, обрывающие цепи окисления по реакции с пероксидными радикалами, – ароматические соединения с относительно слабыми связями O – H, N – H, S – H (фенолы, нафтолы, ариламины, тиофенолы и пр.). Такие ингибиторы ( InH ) взаимодействуют с активными радикалами по следующей схеме: InH + RO 2 • → In • + ROOH. Эффект ингибирования в этом случае достигается существенно меньшей активностью радикалов In • по сравнению с RO 2 •. Аналогичным образом ингибиторы данной группы взаимодействуют с другими активными радикалами ( RO •, R •).

Изображение слайда
3

Слайд 3

Антиоксиданты, обрывающие цепи окисления по реакции с алкильными радикалами. Хиноны, иминохиноны, метиленхиноны, нитроны, стабильные нитроксильные радикалы эффективно ингибируют окисление, развивающееся в условиях низкого парциального давления кислорода, но практически не проявляют антиоксидантной активности, если цепи окисления ведут радикалы RO 2 •.

Изображение слайда
4

Слайд 4

3. Противопероксидные антиоксиданты – соединения, реагирующие с гидропероксидами без образования свободных радикалов: сульфиды, фосфиты, арсениты, тиофосфиты, карбаматы, тиокарбаматы и металлокомплексы. Реакции таких антиоксидантов с гидропероксидами протекают в стехиометрических соотношениях (сульфиды, фосфиты): или каталитически (металлокомплексы, сульфокислоты):

Изображение слайда
5

Слайд 5

4. Металл-дезактивирующие антиоксиданты. Это бифункциональные соединения (диамины, гидроксикислоты и др.), способные путем хелатирования дезактивировать катионы металлов переменной валентности (Fe ( II / III ), Cu ( I / II ), Co ( II / III ), Ni ( II / III ) и др.), катализирующие процесс разложения гидропероксидов.

Изображение слайда
6

Слайд 6

5. Антиоксиданты с мультиплетной активностью Окисление некоторых субстратов, таких как спирты и алифатические амины, протекает с образованием пероксидных радикалов с двойственной окислительно-восстановительной активностью. В таких системах ингибиторы регенерируют в реакциях обрыва цепей, т.е. обрыв цепей окисления протекает как каталитический процесс и одна молекула антиоксиданта множество раз участвует в реакциях обрыва цепей окисления. К антиоксидантам с мультиплетной активностью относятся ароматические амины, нитроксильные радикалы и соединения металлов переменной валентности.

Изображение слайда
7

Слайд 7

Изображение слайда
8

Слайд 8

6. Ингибиторы с комбинированным действием (полифункциональные, гибридные). - содержат в молекуле несколько функциональных групп, ингибирующих окислительный процесс по различным механизмам. Эффективность таких ингибиторов существенно возрастает благодаря синергическим эффектам. Irganox 1520

Изображение слайда
9

Слайд 9: Перекисное окисление липидов протекает как вырожденно-разветвленный процесс:

ингибируется фенолами ArOH + ROO • → ArO• + ROOH и серосодержащими соединениями R’-S-R’ + ROOH → R’-SO-R’ + ROH

Изображение слайда
10

Слайд 10

С инергизм – это физико-химическое явление, при котором смесь двух и более антиоксидантов при заданной суммарной концентрации тормозит окисление дольше или снижает его скорость сильнее, чем каждый из компонентов смеси, взятый в отдельности в концентрации, равной сумме концентраций смеси

Изображение слайда
11

Слайд 11

Периоды индукции окисления вазелинового масла в присутствии серосодержащих алкилфенолов и продуктов их окисления, 2. 0 мкмоль ArOH /г

Изображение слайда
12

Слайд 12

где R ’ = 3,5-ди- трет -бутил-4-гидроксибензил

Изображение слайда
13

Последний слайд презентации: Классификация антиоксидантов по принципу действия

Изображение слайда