Презентация на тему: 5 класс Раздел «Кулинария»

5 класс Раздел «Кулинария»
5 класс Раздел «Кулинария»
5 класс Раздел «Кулинария»
5 класс Раздел «Кулинария»
Крупы
5 класс Раздел «Кулинария»
Пищевая ценность круп
5 класс Раздел «Кулинария»
Использование круп в кулинарии
5 класс Раздел «Кулинария»
5 класс Раздел «Кулинария»
Бобовые
Пищевая ценность бобовых
Первичная обработка бобовых
Макаронные изделия
Пищевая ценность макарон
Первичная обработка макарон
Способы варки макарон
Проверь себя:
Технология приготовления макарон с сыром
Технология приготовления «К аши манной на молоке»
1/21
Средняя оценка: 4.5/5 (всего оценок: 16)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (3851 Кб)
1

Первый слайд презентации: 5 класс Раздел «Кулинария»

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий 5 класс Раздел «Кулинария»

Изображение слайда
2

Слайд 2

Изображение слайда
3

Слайд 3

Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержится большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами

Изображение слайда
4

Слайд 4

Изображение слайда
5

Слайд 5: Крупы

Кукуруза Рис Просо крупа кукурузная пшено крупа рисовая

Изображение слайда
6

Слайд 6

Ячмень Гречиха Овес Пшеница крупа гречневая крупа овсяная и хлопья «Геркулес» крупа перловая и ячневая крупа пшеничная и манная

Изображение слайда
7

Слайд 7: Пищевая ценность круп

Белки Крахмал Витамины – В 1, В 2, РР Углеводы Жиры

Изображение слайда
8

Слайд 8

Изображение слайда
9

Слайд 9: Использование круп в кулинарии

Изображение слайда
10

Слайд 10

По консистенции каши бывают: Рассыпчатые Вязкие Жидкие

Изображение слайда
11

Слайд 11

Изображение слайда
12

Слайд 12: Бобовые

Изображение слайда
13

Слайд 13: Пищевая ценность бобовых

Белки Клетчатка Витамины – В 1, В 2, РР Углеводы

Изображение слайда
14

Слайд 14: Первичная обработка бобовых

Бобовые перед варкой перебирают (удаляя примеси, поврежденные зерна) Промывают 2-3 раза водой Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.

Изображение слайда
15

Слайд 15: Макаронные изделия

Трубчатые (трубочки, рожки, соломка) Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка) Ленточные (лапша узкая, широкая, гофрированная ) Фигурные (перья, звездочки, завитушки, ракушки) Виды макаронных изделий

Изображение слайда
16

Слайд 16: Пищевая ценность макарон

Белки – 10-11 % Углеводы – 74-75 % Жиры – до 1 % Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо

Изображение слайда
17

Слайд 17: Первичная обработка макарон

Перебирают Некоторые виды макарон просеивают Длинные р азламывают на кусочки размером 5 – 15 см

Изображение слайда
18

Слайд 18: Способы варки макарон

Изображение слайда
19

Слайд 19: Проверь себя:

Утверждение Да Нет 1. Крупу засыпают в кипящую воду 2. Для ускорения варки манную крупу замачивают на 3-4 часа. 3. Для приготовления запеканок макароны варят в большом количестве воды. 4. Каши хранят в прохладном затемнённом месте 5. Для приготовления рассыпчатой каши подходят лишь недроблёные крупы

Изображение слайда
20

Слайд 20: Технология приготовления макарон с сыром

Макароны -60 г, масло-20 г, сыр-15 г (на одну порцию) В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон Варить до готовности (20 минут) Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, Переложить в кастрюлю, заправить маслом и ½ тертого сыра, перемешать Горячие макароны разложить по тарелкам горкой, посыпать сверху сыром

Изображение слайда
21

Последний слайд презентации: 5 класс Раздел «Кулинария»: Технология приготовления «К аши манной на молоке»

Молоко - 1 стакан, крупа манная – 2 ст. ложки (без горки) масло-20 г, Сахар по вкусу (на одну порцию)

Изображение слайда