Презентация на тему: КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПИЩА
По источникам питания организмы классифицируют:
В растениях
В организме животных
По отношению к источникам энергии клетки классифицируют
Хемоорганотрофы и хемолитотрофы
По отношению к кислороду
Клетки
Биохимические реакции :
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Обмен веществ – 3 этапа
Поступление веществ
КАТАБОЛИЗМ
Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ)
Роль АТФ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
АДЕНИЛАТНАЯ СИСТЕМА
АТФ
АНАБОЛИЗМ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
4 Функции метаболизма:
4 Функции метаболизма:
Отличительные особенности живой материи
Клетка как химический реактор
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Компартментализация некоторых важных ферментов и метаболических путей в живой клетке.
Митохондрия
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН
РОЛЬ ПИТАНИЯ
НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ВОЗ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Белки
НЕЗАМЕНИМЫЕ АК
ПОЛУЗАМЕНИМЫЕ АК
РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Рекомендации РАМН
Питание
КАЧЕСТВО БЕЛКА
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЗАМЕНИМЫЕ АК
УГЛЕВОДЫ
УГЛЕВОДЫ
ЖИРЫ
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ВИТАМИНЫ
ВИТАМИНЫ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
АВИТАМИНОЗЫ
АВИТАМИНОЗЫ
ВИТАМИНДЕФИЦИТНЫЕ СОСТОЯНИЯ
ВИТАМИНЗАВИСИМЫЕ И ВИТАМИНРЕЗИСТЕНТНЫЕ СОСТОЯНИЯ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ГИПЕРВИТАМИНОЗЫ
ЛИПОВИТАМИНЫ и ГИДРОВИТАМИНЫ
ВОДА
БОЛЕЗНИ
КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
1/72
Средняя оценка: 4.1/5 (всего оценок: 23)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (2122 Кб)
1

Первый слайд презентации: КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ВВЕДЕНИЕ В ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПУТИ.

Изображение слайда
2

Слайд 2: ПИЩА

Сложность живых организмов поддерживается пищей, потребляемой и перерабатываемом организмом.

Изображение слайда
3

Слайд 3: По источникам питания организмы классифицируют:

АВТОТРОФЫ и ГЕТЕРОТРОФЫ Автотрофы синтезируют из СО 2 углеродсодержащие вещества. Гетеротрофы используют органические соединения.

Изображение слайда
4

Слайд 4: В растениях

nCO 2 + nH 2 O  (C 6 H 12 O 6 ) + nO 2 энергия солнечного излучения ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ЛУЧИСТОЙ ЭНЕРГИИ В ХИМИЧЕСКУЮ

Изображение слайда
5

Слайд 5: В организме животных

Орган. SH 2 + ½ O 2 -- -> Окисл. S + H 2 O Высвобождается избыточная энергия е- Источником энергии для автотрофов и гетеротрофов служит солнечный свет.

Изображение слайда
6

Слайд 6: По отношению к источникам энергии клетки классифицируют

ФОТОТРОФЫ (солнечный свет) ХЕМОТРОФЫ (энергия в результате окислительно-восстановительных реакций)

Изображение слайда
7

Слайд 7: Хемоорганотрофы и хемолитотрофы

Хемотрофы используют сложные органические молекулы (напр., глюкоза) наз. ХЕМООРГАНОТРОФЫ. Организмы, использующие простые молекулы: H 2, S, H 2 S, NH 3 наз. ХЕМОЛИТОТРОФЫ.

Изображение слайда
8

Слайд 8: По отношению к кислороду

ХЕМООРГАНОТРОФЫ, которые используют в качестве конечного акцептора электронов мол. кислород наз. АЭРОБЫ. ХЕМООРГАНОТРОФЫ, которые используют в качестве конечного акцептора электронов др. в-ва наз. АНАЭРОБЫ.

Изображение слайда
9

Слайд 9: Клетки

Клетки - обязательные структурные элементы всех живых организмов. Различаются по размерам, форме, структуре и функции.

Изображение слайда
10

Слайд 10: Биохимические реакции :

В клетке протекает множество биохимических реакций, ускоряемых биокатализаторами (ферментами).

Изображение слайда
11

Слайд 11: ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

Это совокупность хим. реакций, протекающих в живых организмах, включая усвоение поступающих веществ, их расщепление и образование конечных продуктов.

Изображение слайда
12

Слайд 12

Изображение слайда
13

Слайд 13: Обмен веществ – 3 этапа

1-й: Внешний обмен – поступление веществ ( питание и дыхание) 2-й : Промежуточный обмен (в клетках) МЕТАБОЛИЗМ 3-й: Выделение продуктов метаболизма

Изображение слайда
14

Слайд 14: Поступление веществ

в результате дыхания питания и пищеварения. МЕТАБОЛИЗМ состоит из двух фаз: катаболизма и анаболизма

Изображение слайда
15

Слайд 15: КАТАБОЛИЗМ

Это ферментативное расщепление пищевых молекул – У, Ж и Б –за счет реакций ОКИСЛЕНИЯ Образуется и запасается энергия в форме АТФ.

Изображение слайда
16

Слайд 16: Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ)

Изображение слайда
17

Слайд 17: Роль АТФ

Для синтеза полимеров клетка использует энергию AT Ф.

Изображение слайда
18

Слайд 18

Изображение слайда
19

Слайд 19

При гидролизе АТФ до A ДФ или AM Ф высвобождается энергия,необходимая для всех энергетических процессов в клетке.

Изображение слайда
20

Слайд 20: АДЕНИЛАТНАЯ СИСТЕМА

АТФ и продукты ее гидролиза – АДФ, АМФ, Фн, ФФ Н Аккумулятор энергии «Зарядка аккумулятора» АДФ + Фн (Е 1 ) = АТФ + Н 2 О «Разрядка аккумулятора» АТФ + Н 2 О (Е 2) = АДФ + Фн

Изображение слайда
21

Слайд 21: АТФ

За сутки в организме образуется и распадается около 60 кг АТФ. Однако запас АТФ в клетке может обеспечить энергией работу клетки лишь несколько секунд.

Изображение слайда
22

Слайд 22: АНАБОЛИЗМ

Это ферментативный синтез клеточных компонентов ( Б, Ж, У, НК ) из предшественников; Потребление энергии – АТФ, НАДФН 2

Изображение слайда
23

Слайд 23

Изображение слайда
24

Слайд 24: 4 Функции метаболизма:

1. Извлечение энергии из окружающей среды; 2. Превращение экзогенных веществ в «строительные блоки»;

Изображение слайда
25

Слайд 25: 4 Функции метаболизма:

3. Синтез Б, НК, Ж из этих «строительных блоков»; 4. Синтез и распад биомолекул, необходимых для выполнения специфических функций клетки.

Изображение слайда
26

Слайд 26: Отличительные особенности живой материи

Самая поразительная особенность живых организмов — способность к точному самовоспроизведению.

Изображение слайда
27

Слайд 27: Клетка как химический реактор

Живая клетка - это химический реактор, в котором протекают одновременно более тысячи химических реакций. Многие процессы - это цепи последовательных реакций от 2 до 20 стадий.

Изображение слайда
28

Слайд 28

Изображение слайда
29

Слайд 29

Изображение слайда
30

Слайд 30

Изображение слайда
31

Слайд 31: КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ

В клетке строгая организация всех этих процессов и разделение в пространстве.

Изображение слайда
32

Слайд 32

Существуют образования: ядро, лизосомы, митохондрии и др. Разделение отдельных метаболических процессов наз. компартментализацией.

Изображение слайда
33

Слайд 33

Изображение слайда
34

Слайд 34: Компартментализация некоторых важных ферментов и метаболических путей в живой клетке

Изображение слайда
35

Слайд 35: Митохондрия

Изображение слайда
36

Слайд 36

БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ

Изображение слайда
37

Слайд 37: СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН

человека должен включать компоненты: органические вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, м инеральные вещества ( макро- и микроэлементы), вода.

Изображение слайда
38

Слайд 38: РОЛЬ ПИТАНИЯ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ПЛАСТИЧЕСКАЯ

Изображение слайда
39

Слайд 39: НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ

Состав рациона варьирует. Питательные вещества, которые являются незаменимыми ( эссенциальными), должны поступать в организм регулярно.

Изображение слайда
40

Слайд 40: РЕКОМЕНДАЦИИ ВОЗ

Минимальная суточная потребность питательных веществ дана в рекомендациях ВОЗ и национальных организаций по охране здоровья.

Изображение слайда
41

Слайд 41: ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ

Энергетические потребности организма человека зависят от возраста, пола, массы, состояния здоровья и физической активности.

Изображение слайда
42

Слайд 42

Половина суточного энергообеспечения рекомендуется в виде углеводов, не более трети с жирами, а остальное с белками.

Изображение слайда
43

Слайд 43: Белки

Белки - жизненно необходимые компоненты питания, служат источником незаменимых аминокислот.

Изображение слайда
44

Слайд 44: НЕЗАМЕНИМЫЕ АК

Val, Leu, Ile, Tre, Lys, Met, Phe,Trp

Изображение слайда
45

Слайд 45: ПОЛУЗАМЕНИМЫЕ АК

Arg, His, Tyr

Изображение слайда
46

Слайд 46: РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ

АК необходимы для собственного белкового биосинтеза. Избыток АК, разрушаясь, поставляет энергию, причем из гликогенных АК образуются углеводы, а из кетогенных АК — кетоновые тела.

Изображение слайда
47

Слайд 47: СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

Минимальная суточная потребность в белке составляет у мужчин 37 г, у женщин 29 г. Рекомендованные нормы потребления почти вдвое выше.

Изображение слайда
48

Слайд 48

Еще выше нормы потребления для женщин в период беременности и кормления ребенка.

Изображение слайда
49

Слайд 49: Рекомендации РАМН

У : Ж : Б = 4 : 1 : 1 У – 400 г Ж – 100 г Б – 100 г

Изображение слайда
50

Слайд 50: Питание

Изображение слайда
51

Слайд 51: КАЧЕСТВО БЕЛКА

При оценке важно учитывать качество белка. При низком содержании незаменимых аминокислот белок считается малоценным.

Изображение слайда
52

Слайд 52

Так, белки бобовых содержат мало метионина, Белки пшеницы и кукурузы - мало лизина.

Изображение слайда
53

Слайд 53

Животные белки (исключая коллагены и желатину) относятся к полноценным пищевым продуктам.

Изображение слайда
54

Слайд 54: ЗАМЕНИМЫЕ АК

Некоторые АК (цистеин и гистидин), хотя и не относятся к незаменимым, необходимы для нормального роста и развития.

Изображение слайда
55

Слайд 55: УГЛЕВОДЫ

Углеводы: моносахариды, дисахариды (сахароза, лактоза), полисахариды (крахмал, гликоген).

Изображение слайда
56

Слайд 56: УГЛЕВОДЫ

Углеводы - вклад в энергообеспечение, однако они не считаются незаменимыми.

Изображение слайда
57

Слайд 57: ЖИРЫ

Жиры — наиболее важный источник энергии, они вдвое превосходят Б и У. Жиры переносчики жирорастворимых витаминов и источник полиненасыщенных жирных кислот.

Изображение слайда
58

Слайд 58: МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Макроэлементы (суточная потребность >100 мг) и микроэлементы (суточная потребность <100 мг). К макроэлементам относятся натрий (Na), калий (К), кальций (Ca), магний (Мg), хлор (Cl), фосфор (Р), сера (S).

Изображение слайда
59

Слайд 59

Жизненно важные элементы: железо (Fe), цинк (Zn), марганец (Μn), медь (Cu), кобальт (Со), хром (Сr), селен (Se) и молибден (Мо). Фтор (F) необходим для поддержания в здоровом состоянии костной и зубной ткани

Изображение слайда
60

Слайд 60: ВИТАМИНЫ

Витамины — органические соединения, необходимые для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины обычно поступают с растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они не синтезируются в организме человека и животных.

Изображение слайда
61

Слайд 61: ВИТАМИНЫ

Большинство витаминов являются предшественниками коферментов. Суточная потребность в витаминах зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и физиологического состояния организма (период беременности и кормления ребенка, физические нагрузки, состояния упитанности).

Изображение слайда
62

Слайд 62

Изображение слайда
63

Слайд 63: АВИТАМИНОЗЫ

Неполноценное питание у пожилых людей, недостаточное питание у алкоголиков, нарушение усвоения витаминов - причины авитаминозов.

Изображение слайда
64

Слайд 64: АВИТАМИНОЗЫ

Важная роль в обеспечении рядом витаминов (К, B 12, H) принадлежит микрофлоре кишечника. Дефицит витаминов может возникать вследствие лечения с использованием антибиотиков.

Изображение слайда
65

Слайд 65: ВИТАМИНДЕФИЦИТНЫЕ СОСТОЯНИЯ

Немногие из витаминов, такие, как A, D, Е, В 12, могут накапливаться в организме. Поэтому витаминная недостаточность быстро влечет за собой болезни витаминодефицита.

Изображение слайда
66

Слайд 66: ВИТАМИНЗАВИСИМЫЕ И ВИТАМИНРЕЗИСТЕНТНЫЕ СОСТОЯНИЯ

ВИТАМИН- D -ЗАВИСИМЫЙ РАХИТ – дефект фермента 1альфа-гидроксилазы 25(ОН) D 3

Изображение слайда
67

Слайд 67

ВИТАМИН D РЕЗИСТЕНТНЫЙ РАХИТ – нарушена реабсорбция фосфата в почечных канальцах

Изображение слайда
68

Слайд 68: ГИПЕРВИТАМИНОЗЫ

Состояние гипервитаминоза касается лишь витаминов А и D. Избыточное количество большинства других витаминов быстро выводится из организма с мочой.

Изображение слайда
69

Слайд 69: ЛИПОВИТАМИНЫ и ГИДРОВИТАМИНЫ

По растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые.

Изображение слайда
70

Слайд 70: ВОДА

У взрослого человека суточная потребность в воде составляет около 2,4 л ( 35 мл на 1 кг массы). Вода поступает в организм с твердой и жидкой пищей, в виде напитков ( экзогенная ), вода, образующуюся в дыхательной цепи ( эндогенная ).

Изображение слайда
71

Слайд 71: БОЛЕЗНИ

РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПАТОЛОГИИ, СВЯЗАННЫЕ С НЕДОСТАТКОМ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ПИЩЕ И ВОДЕ ( Эндемический зоб) ГОЛОДНАЯ СМЕРТЬ, ПЕЛЛАГРА, КАХЕКСИЯ ОЖИРЕНИЕ

Изображение слайда
72

Последний слайд презентации: КИРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Изображение слайда