Презентация: Хімія і біотехнологія

Хімія і біотехнологія Бродильне виробництво розчинників Виробництво органічних кислот Хімія і біотехнологія Хімія і біотехнологія Етапи ферментації лимонної к-ти Використання лимонної к-ти Виробництво D -глюконової к-ти Виробництво Виннокам'яної к-ти Виробництво Яблучної к-ти Виробництво Ітаконової к-ти Амінокислоти Мікробіологічний метод отримання лізину Схема біосинтезу лізину Триптофан Глутамінова к-та Виробництво L -аспарагінової кислоти Одержання L - амінокислот з рацемічних сумішей Виготовлення іммобілізованої аміноацилази Застосування амінокислот
1/20
Средняя оценка: 4.7/5 (всего оценок: 70)
Скачать (93 Кб)
Код скопирован в буфер обмена
1

Первый слайд презентации: Хімія і біотехнологія

2

Слайд 2: Бродильне виробництво розчинників

Бродильний процес заснований на переробці крохмалю спороутворюючими бактеріями Clostridium acetobutylicum. Одержують суміш розчинників 60% бутанолу, 30% ацетону, 5–10 % етанолу, ізопропанолу та ін. Головна складність – гасіння піни. Фактор, що визначає кількість використаного субстрату– це чутливість організмів, що беруть участь в процесі, до бутанолу (1,2%) та ацетону (0,4%) Тверді речовини відходів містять велику кількість – рибофлавіну (вітамін В 12 ), який використовують як білкову добавку до кормів.

3

Слайд 3: Виробництво органічних кислот

Оцтова кислота В минулому отримували шляхом окиснення – етанолу; На сьогодні отримують з целюлози, водню, СО2. Штами – Acetobacter i Gluconobacter Молочна кислота Бактерії – Lactobacillus delbrueckii, L. leichmanni, L. bulgaricus.

4

Слайд 4

Крохмаловмісна речовина обробка ферментами або кислотний гідроліз L. bulgaricus також зброджує лактозу і використовує молочну сироватку як живильний субстрат Вихід за добу – 89 г/л. Частка L (+)- ізомеру 90%. Застосування: як добавка до (безалкогольних напоїв, есенсій, соків, джемів, сиропів). при виробництві пластмас в медицині

5

Слайд 5

Лимонна кислота Штами – Aspergillus niger, As. wentii. Виробництво Глибинна ферментація Твердофазна ферментація З періодичним підживленням З безперервним підживленням

6

Слайд 6: Етапи ферментації лимонної к-ти

Підготовка сировини (меляса, крохмаль, глюкозний сироп) Засів спорами гриба Ферментація 1-2 тижні Відокремлення міцелію фільтруванням і промивка При Рн < 3,0 осадження щавлевої к-ти у формі оксалату Са Осадження лимонної к-ти у формі кальцієвої трьохзаміщеної солі Осад фільтрують, промивають і вільну к-ту одержують шляхом обробки солі сірчаною к-тою

7

Слайд 7: Використання лимонної к-ти

У харчовій промисловості; У фармацевтичній промисловості; У косметичній промисловості; Ефіри лимонної к-ти застосовують у виробництві пластмас; Застосовують для очищення металів;

8

Слайд 8: Виробництво D -глюконової к-ти

Штам – Aspergillus niger. Ферментацію проводять в напівперіодичному режимі, повторно використовуючи міцелій (до 9 раз). Для видалення к-ти використовують комплексоутворення з сполуками Бору й одержують боро – глюканат Са. Утворення глюконату прямо залежить від кількості глюкооксидази в середовищі

9

Слайд 9: Виробництво Виннокам'яної к-ти

Використовують мутанти Acetobacter, Gluconobacter К-ту одержують : шляхом мікробної трансформації оксоглюконової к-ти. із транс- чи цис-епоксиянтарної к-ти.

10

Слайд 10: Виробництво Яблучної к-ти

Штами – Paracolobactrum, Schizophyllum commune. Одержують: з фумарової к-ти; з іммобілізованої фумарази; з н-парафінів. Виробництво Яблучної к-ти

11

Слайд 11: Виробництво Ітаконової к-ти

Штами – Aspergillus, Candida hydrocarbofurmarica. Одержують: шляхом ферментації глюкози; з парафінів; каталітичне окислювання бензолу; Використання: виробництво пластмас; виробництво барвників;

12

Слайд 12: Амінокислоти

Добувають амінокислоти: гідролізом білків; хімічним та мікробіологічним синтезом; ферментативним методом. В організмі людини і тварини використовуються L -амінокислоти. Виняток – метіонін.

13

Слайд 13: Мікробіологічний метод отримання лізину

Використовують мутанти Micrococcus, Breviibacterium, Corynebacterium. Поживне середовище – меляса з кукурудзяним екстрактом або білкові гідролізати, додають оцтову к-ту. Джерело азоту – солі амонію або сечовина. Фактори росту – біотин, амінокислоти метіонін, гомосерин і треонін, макро- і мікроелементи.

14

Слайд 14: Схема біосинтезу лізину

аспартаткіназа гомосериндегідрогеназа Аспарагінова к-та Гомосерин Ізолйцин Треонін Дигідропіколінова к-та Метіонін Лізин Семиальдегід аспарагінової к-ти

15

Слайд 15: Триптофан

Продуценти – Candida utilis, E. coli, Bac. subtilis. Отримання триптофану: мікробіологічний синтез за участю мутантів в яких дефіцит тирозину і фенілаланіну, проміжним продуктом є шикімова к-та; трансформація антранілової к-ти за участю ферментних систем мікроорганізмів. Для одержання очищеного препарату використовують фільтрат культуральної рідини, а для кормових цілей – кормовий концентрат.

16

Слайд 16: Глутамінова к-та

Продуценти – Corynebacterium glutamicus i Brevibacterium flavum. Поживне середовище – парафіни нафти, глюкоза, меляса, гідролізат крохмалю, ацетат. Шляхом зміни умов середовища процес ферментації в ході якого утворюється L- глутамат може бути переключений на синтез L - глутаміну або L -проліну.

17

Слайд 17: Виробництво L -аспарагінової кислоти

Речовина для синтезу – фумарат амонію. Каталізатор – аспартаза мікробного походження. З її участю утворюється L -аспарагінова к-та.

18

Слайд 18: Одержання L - амінокислот з рацемічних сумішей

L -амінокислоти отримують в наслідок обробки рацемічних сумішей ферментом - аміноацилаза, який гідролізує лише ацил- L -амінокислоти.

19

Слайд 19: Виготовлення іммобілізованої аміноацилази

На протязі 10 годин 100 л ДЕАЕ-сефадексу перемішують з 1100-1700 л водного р-ну аміноацилази при t 35 градусів і при рН 7. Суміш фільтрують, імобілізований препарат промивають водою. Активність ферменту після іммобілізації – 50-60%. ДЕАЕ-сефадекс дуже стійкий, він може використовуватись в установці більше 8 років.

20

Последний слайд презентации: Застосування амінокислот

Використовують у якості харчових добавок; При виробництві харчових продуктів застосовуються для підсилення смаку; У медицині, для лікування психічних та ін. захворювань; У хімічній і фармацевтичній промисловості як попередники у виробництві детергентів, поліамінокислот.

Похожие презентации

Ничего не найдено