Презентация на тему: ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск

Реклама. Продолжение ниже
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск
1/16
Средняя оценка: 4.7/5 (всего оценок: 41)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (6037 Кб)
Реклама. Продолжение ниже
1

Первый слайд презентации

ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
2

Слайд 2

Министерство промышленности и торговли Тверской области ГБПОУ «БПЭК» филиал в г.Весьегонск Методическая разработка классного часа Эта сладкая профессия-кондитер Составитель: преподаватель спец. Дисциплин Корчагина З.Р. Цель: привить интерес у обучающихся к выбранной профессии

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/4
3

Слайд 3

Кондитерское искусство – это огромный спектр эмоций и яркие воспоминания Традиционно кондитер готовит ингредиенты, месит тесто, печет торты, пирожные, печенья и чизкейки, взбивает начинки и сливки, смешивает помадки, желе и десерты. Но главная его стихия – оформление и подача. Он обязательно подключает фантазию и интуицию при раскладывании ингредиентов на тарелке. Прежде всего, чтобы произвести яркое визуальное впечатление, а затем уже – ошеломляющее вкусовое.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
4

Слайд 4

Умения и возможности – этого достаточно для хорошей работы по профессии. Однако миллионы умных и талантливых годами ищут не просто доходное, а увлекательное занятие, отвечающее их внутренним чувствам и истинным желаниям, вызывающее ощущение счастье, заставляющее ежедневно и неутомимо выкладываться по полной.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/4
5

Слайд 5

Почему? Все просто – без страсти к делу стать профи крайне сложно особенно кондитеру. Ведь в сладком ремесле только увлеченность и самоотдача – путь к постоянному  поиску идей  и вдохновения, продумыванию мелочей, оттачиванию мастерства.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
6

Слайд 6

Рецепты сладостей всегда хранили в тайне, передавая по наследству

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/7
7

Слайд 7

В России существовала своя кондитерская школа, и есть известные кондитеры. Мало знать только рецепты и технологию приготовления блюд. Современные кондитеры сейчас должны быть не столько кулинарами, сколько художниками, в прямом смысле этого слова. Как зарождалось кондитерское искусство в России? Начиналось всё ещё в Российской Империи. В давние времена каждая хозяйка умела печь медовые пряники, сладкие ватрушки и « постилу ». Именно так, через «о», потому что изготавливали пастилу, размазывая фруктовое пюре на ткань, и постилали эту ткань на печь для просушки.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
Реклама. Продолжение ниже
8

Слайд 8

Новое дыхание и новые рецепты сладостей появились благодаря тростниковому сахару, который появился в России в XIII веке. Однако на то время, он употреблялся как самостоятельная сладость, и был слишком дорогим лакомством для простолюдинов. Засахаренные фрукты (цукаты), и кусочки сахара (драже) были до поры до времени экзотикой для народа и доступны лишь знати. Настоящая история российских кондитеров началась в XIX веке, когда постепенно цены на сахар снизились, и производство из кустарного переросло в фабричное.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
9

Слайд 9

Многие рецепты наши кулинары переняли у немецких и французских кондитеров. Ведь «рыбий клей» для мармелада французы покупали исключительно в России. Со временем, русские кондитеры переняли рецепты заграничные, добавили свои элементы, и создали то, что сейчас называется «Русской кулинарной школой». Самый первый и известный кондитер России – бывший крепостной Степан Николаев. После смерти барина в 1804 году, Степан с семьёй переехал в Москву, где открыл небольшое кондитерское производство.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
10

Слайд 10

А потом грянула революция, и все фабрики были национализированы. «Эйнем» товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных изделий, стал называться кондитерской фабрикой «Красный Октябрь», кондитерский дом «Сиу и К°» переименовали в фабрику «Большевик», а фабрично-торговое объединение «А.И. Абрикосов и сыновья» теперь мы называем «Кондитерский концерн Бабаевский ». Это был небольшой экскурс в историю.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/4
11

Слайд 11

Человек способен освоить любую профессию. Но если это не его призвание, в дальнейшем возможны «выгорание», кризис идей, сложности самореализации. А это несовместимо с кондитерским искусством. Ведь каждый кулинарный шедевр – торт, чизкейк, десерт – посвящен особому случаю. И дарят его, когда хотят сказать что-то важное или просто порадовать близкого человека вкусной сладостью.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/5
12

Слайд 12

Кондитеры высшей категории создают свои шедевры в дорогих и крупных ресторанах, отелях. Именно им доверяют экзотические и VIP-заказы, авторскую работу, со сложными художественными фигурами, составными рисунками и украшениями. Шеф-кондитеров приглашают разрабатывать десертные карты, технологии выпечки.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/5
13

Слайд 13

Александр Селезнев Этому человеку подвластен мир сладостей. Он способен создавать великолепные конфеты и пирожные даже из гречневой крупы. Без труда сделает особенное пористое мороженное или огромный торт в виде чего угодно. Александр Селезнев является одним из наилучших кондитеров современной Европы и обладателем абсолютного чемпионства в России. Он основал одноименный кондитерский дом, который успешно существует по сей момент, двигая кулинарное искусство в России при помощи телевизионных передач и выпуска литературы для кондитеров.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
14

Слайд 14

Ренат Агзамов — всемирно известный кондитер. Из-под его руки выходят невероятные сладкие творения, что подаются на столы известнейших личностей планеты. Ренат — победитель чемпионата нашей страны по искусству кулинарии, участник множества шоу, в которых он предстаёт в качестве профессионала..

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
Реклама. Продолжение ниже
15

Слайд 15

Профессионалами кондитерского искусства становятся по-разному. Кто-то самородок, кто-то окончил учебное заведение, кто-то прошел, курсы. Они всегда востребованы, ведь, сколько у нас мест предприятий питания: рестораны, кафе, кофейни, столовые, заведения быстрого питания, кондитерские цеха на любой вкус и карман. При этом требуются как рядовые кондитера, так и кондитера - оформители.

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
16

Последний слайд презентации: ГБПОУ «БПЭК» филиал в г. Весьегонск

Кондитер - достаточно сложная профессия. Человек, выбравший ее, всю жизнь совершенствуется в создании вкусной выпечки и различных изделий. Он должен разбираться в технологии производства, в составе, сочетании тех или иных продуктов, обладать утонченным вкусом и обонянием. Но если подойти к этому с душой и усердием, то любое дело будет по плечу

Изображение слайда
1/1
Реклама. Продолжение ниже