Презентация на тему: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего

Реклама. Продолжение ниже
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Российский университет дружбы народов» Сочинский институт (филиал) РУДН
ВВЕДЕНИЕ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Результаты исследований: анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Результаты исследований: анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
Выводы по работе
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего
1/27
Средняя оценка: 4.2/5 (всего оценок: 44)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (12098 Кб)
Реклама. Продолжение ниже
1

Первый слайд презентации: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Российский университет дружбы народов» Сочинский институт (филиал) РУДН Департамент биомедицинских, экологических и ветеринарных направлений Кафедра Ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы Направление подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Тема выпускной квалификационной работы Особенности проведения ветеринарно-санитарного контроля на рынках Большого Сочи как санаторно-курортной зоны: возможности оптимизации Выполнила студентка гр. Езо -14 Варваштян Маргарита Саркисовна Научный руководитель К.х.н., доцент кафедры ВМиВСЭ Чжу Ольга Петровна Сочи 2018

Изображение слайда
1/1
2

Слайд 2: ВВЕДЕНИЕ

ФЗ РФ от 14.05.1993 N 4979-1 «О ветеринарии» предусмотрен обязательный ветеринарный контроль, организуемый государством, всех продовольственных товаров, которые поступают на рынок для последующей реализации. Целью такого контроля является изучение продукта с целью установить: вид; сохранность; потребительские свойства. Проведение экспертизы заключается в проведении ряда лабораторных исследований с учетом существующих методов. Для обеспечения выпуска в продажу качественных и безопасных продуктов питания на всех продовольственных рынках функционируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. ВВЕДЕНИЕ 2

Изображение слайда
1/1
3

Слайд 3

При каждом постоянно действующем рынке создается самостоятельная лаборатория, которая будет отслеживать качество реализуемой продукции. Свою деятельность сотрудники лабораторий осуществляют исключительно на основании правовых норм и должностных инструкций и не зависят от администрации торговых объектов либо посещающих их потребителей. Независимость специалистов обусловлена: финансированием за счет местного бюджета; а также возложенной законом обязанностью от руководителей рынка безвозмездно обеспечить лабораторию помещениями, оборудованием, средствами связи либо компенсировать затраты. 3

Изображение слайда
1/1
4

Слайд 4: АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ

На территории города Сочи, как курортной и приграничной зоны с наземной и морской границами, очень важным является усиление контроля над оборотом пищевых продуктов для стабильного благополучия и безопасности территории. Одним из возможных способов достижения этого является модернизация и применение современных возможностей осуществления методов ветеринарно-санитарной экспертизы, как с точки зрения лабораторной практики, так и правового международного опыта. АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ 4

Изображение слайда
1/1
5

Слайд 5

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : Предложить возможные пути оптимизации проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках города Сочи с учетом существующего состояния объектов и современных возможностей осуществления ветеринарного-санитарного контроля Задачи работы: 1. Провести анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи; 2. Предложить возможные пути оптимизации и модернизации ветеринарно-санитарного контроля на рынках города Сочи 5

Изображение слайда
1/1
6

Слайд 6

Объекты исследования - Адлерский внутригородской рынок Понтос,   улица Голубые Дали; - Центральный рынок Адлерского района города Сочи, улица Демократическая; - Центральный рынок Центрального района города Сочи, ул. Московская Методы исследования - методические рекомендации по госветинспекторской проверке ветеринарно-санитарного состояния мясокомбината, молочного завода и лаборатории ветсанэкспертизы на колхозном рынке; - изучение и анализ научной, нормативной и законодательной литературы ; - изучение и обобщение отечественной и зарубежной практики, анализ собранной информации 6

Изображение слайда
1/1
7

Слайд 7: Результаты исследований: анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи

Адлерский внутригородской рынок Понтос, улица Голубые Дали Результаты исследований: анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи Фото автора 7

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/5
Реклама. Продолжение ниже
8

Слайд 8

Адлерский внутригородской рынок Понтос, улица Голубые Дали Фото автора 8

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/5
9

Слайд 9

Центральный рынок Адлерского района города Сочи, улица Демократическая Фото автора 9

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/6
10

Слайд 10

Центральный рынок Адлерского района города Сочи, улица Демократическая Фото автора 10

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/6
11

Слайд 11

Центральный рынок Центрального района города Сочи, ул. Московская Фото автора 11

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/7
12

Слайд 12

Центральный рынок Центрального района города Сочи, ул. Московская Фото автора 12

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/6
13

Слайд 13: Результаты исследований: анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи

Показатель Объект исследования обеспеченность лабораторным оборудованием, приборами, реактивами правильность клеймения мяса и этикетирование продуктов, признанных годными в пищу ветеринарно-санитарная просветработа обеспеченность нормативно-технической документацией по вопросам экспертизы мяса и других продуктов анализ работы лаборатории Адлерский внутригородской рынок Понтос Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Центральный рынок Адлерского района города Сочи Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Центральный рынок Центрального района города Сочи Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Соответствует в полном объеме Соответствует частично Таблица 1 13

Изображение слайда
1/1
14

Слайд 14

Анали з состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков Центрального и Адлерского района города Сочи показал, что на всех объектах исследования можно выделить одни и те же частичные несоответствия, которые могут быть разрешены следующим образом 1. Мобильная диагностическая лаборатория http://www.ruschembio.ru/shop/VETERINARYANDFOODSECURITY/ComplexEquipment/Mobile-Diagnostic-Laboratory/ 14

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
1/2
Реклама. Продолжение ниже
15

Слайд 15

Передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы на базе автомобиля предназначена для осуществления оперативного подтверждения безопасности и качества продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного происхождения, реализуемых на продовольственных рынках и ярмарках, в том числе на ярмарках “выходного дня”, где отсутствуют стационарные государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Основной функцией лаборатории является проведение ветеринарно-санитарной экспертизы поступающих для реализации мясной, рыбной, молочной продукции, меда, фруктов и овощей, дикорастущих ягод и грибов, а также организация мероприятий по предупреждению поступления на потребительский рынок продукции ненадлежащего качества. 15

Изображение слайда
1/1
16

Слайд 16

Преимущества : Мобильность и доступность исследований в любом месте; Высокая скорость проведения анализа, скрининговые исследования; Индивидуальный подход к наполнению лабораторий, определяемый необходимым функционалом; Оперативность реагирования в условиях эпизоотии; Оперативный пограничный контроль грузов по особо значимым показателям; Возможность проведения методов ИФА и ПЦР внелабораторных условиях. 16

Изображение слайда
1/1
17

Слайд 17

Преимущества: Экономический эффект: Экономия средств на содержании и оснащении стационарных лабораторий :   - стоимость стационарной лаборатории от  100 млн. руб.,   - стоимость мобильной лаборатории от  2,5 млн. руб. до 7 млн. руб.; Экономия на расходных материалах и оборудовании; Сокращение времени и затрат на анализ; Возможность одновременного обслуживания нескольких объектов в течение рабочего времени (нет необходимости создавать стационарные лаборатории) 17

Изображение слайда
1/1
18

Слайд 18

Расширение областей применения экспресс-систем в лабораторной практике Техно-химический анализ Тест-система «Контроль качества термической обработки мясных и рыбных изделий ( Пероксидаза -тест)» Один анализ стоит менее 19 руб Не требует дополнительного оборудования и не потребляет электроэнергию Тест-система «Нитрат-тест» Один анализ стоит менее 10 руб Тест-система «Свежесть мяса» Один анализ стоит менее 19 руб https://shop.christmas-plus.ru/ 18

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/4
19

Слайд 19

Тест-система «Свежесть рыбы» Один анализ стоит менее 18 руб Тест-комплект «Определение поваренной соли в пищевых продуктах» Один анализ стоит менее 125 руб Тест-комплект «Контроль свежести пищевых жиров и масел (Перекисное число)» Стоимость одного анализа 414 руб https://shop.christmas-plus.ru/ 19

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/4
20

Слайд 20

Тест-комплект «Контроль натуральности мёда» Стоимость одного анализа всего 12 руб Экспресс-тест TETRASENSOR TISSUE 10PPB KIT036 « Tetrasensor » ( Тетрасенсор ) – это экспресс-метод ( иммунохроматографические тест-полоски) с использованием специфичных антител для выявления антибиотиков тетрациклиновой группы в пробе мяса, мочи, кормов и широкого спектра тканей животного происхождения Стоимость одного анализа всего 748 руб https://shop.christmas-plus.ru/ 20

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
21

Слайд 21

Экспресс - тест 3 AMINOSENSOR KIT 048 и 4 AMINOSENSOR KIT 068 «3 aminosensor » и «4 aminosensor » – это экспресс-метод ( иммунохроматографические тест-полоски) с использованием специфичных антител для выявления аминогликозидов в пробе молока Стоимость одного анализа всего 748 руб https://shop.christmas-plus.ru/ 21

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
22

Слайд 22

Бактериологический анализ ТЕСТЫ - ПОДЛОЖКА « Петритест » (подложка) на ОМЧ ( КМАФАнМ ) Тесты предназначен для быстрого (12-24 ч.) общего микробного числа (ОМЧ) Стоимость одного теста 120 рублей « Петритест » (подложка) на БГКП Тесты предназначен для быстрого (12-24 ч.) выявления бактерий группы кишечной палочки (БГКП) Стоимость одного теста 100 рублей http ://petritest.ru/test-omch-kmafanm 22

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
23

Слайд 23

Бактериологический анализ ТЕСТЫ – ПОДЛОЖКА « Петритест » (подложка) Сальмонелла Тест предназначен для быстрого (12-24 ч.) селективного выделения и предварительной идентификации Salmonellatyphi, Salmonellaenteritidis, Salmonellatyphimuriumи других сальмонелл из патологического материала Стоимость одного теста 120 рублей « Петритест » (подложка) Cтафилококк Тест предназначен для быстрого (12-24 ч.) селективного выделения и предварительной идентификации Staphylococcusaureus, Staphylococcusepidermidis Стоимость одного теста 120 рублей http://petritest.ru/test-omch-kmafanm 23

Изображение слайда
Изображение для работы со слайдом
Изображение для работы со слайдом
1/3
24

Слайд 24

ЭКСПЕРТИЗА МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ  АНО КЦ « Независимая экспертиза », 2012–2018 24 Тип работ Цена в рублях 1 Экспертиза мяса и мясных продуктов Органолептический метод. Органолептические показатели: цвет, вкус, запах и пр. Срок 15 дней. 10 000 2 Экспертиза мяса и мясных продуктов На соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям и токсичным элементам. 25 000 3 Анализ правильности упаковки, маркировки, хранения и транспортирования 5 000 http://anone.ru/index/ekspertiza_mjasa_i_mjasnykh_produktov/0-72 Таблица 2

Изображение слайда
1/1
25

Слайд 25

3. Расширение форм ветеринарно-санитарной просветительской работы - расширение традиционных методов: собеседование ; групповые дискуссии ; лекции ; вопросы и ответы; устные журналы ; публикации в прессе ; общественные конференции; - расширение наглядной агитации: стенгазеты; санбюллетени ; выставки и уголки здоровья ; книжные выставки; - привлечение ресурсов Интернета и возможностей социальных сетей для повышения уровня знаний в области усиления контроля над оборотом пищевых продуктов для стабильного благополучия и безопасности территории Большого Сочи (создание профессиональных форумов, научно-популярных сайтов, интерактивных информационных листков и т.д.) 25

Изображение слайда
1/1
26

Слайд 26: Выводы по работе

1. Проведен сравнительный анализ состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы Адлерского внутригородского рынка Понтос, Центрального рынка Адлерского района и Центрального рынка Центрального районов города Сочи, выделены общие закономерности; 2. На основании проведенного анализа состояния ветеринарно-санитарной лабораторной службы рынков города Сочи предложены возможные пути оптимизации и модернизации : внедрение мобильной лабораторной диагностики, расширение областей использования тестовых экспресс-систем в технохимическом и бактериологическом анализах; расширение форм ветеринарно-санитарной просветительской работы 28

Изображение слайда
1/1
27

Последний слайд презентации: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего

Благодарю за внимание!

Изображение слайда
1/1
Реклама. Продолжение ниже