Презентация на тему: Биологически важные вещества: белки

Биологически важные вещества: белки
Аминокислоты
Физические свойства аминокислот
Биологически важные вещества: белки
Биологически важные вещества: белки
Белки
Биологически важные вещества: белки
Функции белков в организме
Биологически важные вещества: белки
Биологически важные вещества: белки
Гормоны
Биологически важные вещества: белки
Биологически важные вещества: белки
Биологически важные вещества: белки
Домашнее задание
1/15
Средняя оценка: 4.3/5 (всего оценок: 7)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (4120 Кб)
1

Первый слайд презентации: Биологически важные вещества: белки

Изображение слайда
2

Слайд 2: Аминокислоты

Аминокислотами называются карбоновые кислоты, в углеводородном радикале которых один или несколько атомов водорода замещены аминогруппами.

Изображение слайда
3

Слайд 3: Физические свойства аминокислот

Аминокислоты представляют собой кристаллические вещества с высокими (выше 250°С) температурами плавления, которые мало отличаются у индивидуальных аминокислот и поэтому нехарактерны. Плавление сопровождается разложением вещества. Аминокислоты хорошо растворимы в воде и нерастворимы в органических растворителях, чем они похожи на неорганические соединения. Многие аминокислоты обладают сладким вкусом.

Изображение слайда
4

Слайд 4

АМИНОКИСЛОТЫ Заменимые аминокислоты - они могут синтезироваться в организме 2. Незаменимые - в организме не образуются, их получают с пищей (лизин, валин, лейцин, изолейцин, тиреонин, фенилаланин, триптофан, тирозин, метионин)

Изображение слайда
5

Слайд 5

Изображение слайда
6

Слайд 6: Белки

Белки представляют собой высокомолекулярные органические соединения, построенные из остатков α -аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. В природе существует около 100 α-аминокислот, в организме встречается 25 в каждом белке 20, из них может быть образовано 2 432 902 008 176 640 000 комбинаций.

Изображение слайда
7

Слайд 7

Изображение слайда
8

Слайд 8: Функции белков в организме

Ни один из известных нам живых организмов не обходится без белков. Белки служат питательными веществами, они регулируют обмен веществ, исполняя роль ферментов – катализаторов обмена веществ, способствуют переносу кислорода по всему организму и его поглощению, играют важную роль в функционировании нервной системы, являются механической основой мышечного сокращения, участвуют в передаче генетической информации и т.д. Белки входят в состав мозга, внутренних органов, костей, кожи, волосяного покрова и т.д.

Изображение слайда
9

Слайд 9

Функция Определение Пример 1. Строительная Материал клетки Кератин, коллагены 2. Транспортная Переносят различные вещества Гемоглобин 3. Защитная Обезвреживают защитные вещества Иммуноглобулины 4. Каталитическая Ускоряют протекание химических реакций в организме Ферменты 5. Двигательная Выполняют все виды движений Миозин, актин 6. Регуляторная Регулируют обменные процессы Гормоны Функции белков.

Изображение слайда
10

Слайд 10

Белковый обмен в организме человека весьма сложен. В зависи­мости от состояния организма необходимое количество тех или иных белков постоянно изменяется, белки расщепляются, синтезируются, одни аминокислоты переходят в другие или распадаются, выделяя энергию. Рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 0,75-0,80 г качественного белка на 1 кг веса для взрослого челове­ка, т.е. около 56 г в сутки для среднего мужчины и 45 г для женщи­ны. Детям, особенно совсем маленьким, требуется больше белка (до 1,9 г на 1 кг веса в сутки), так как их организм интенсивно растет.

Изображение слайда
11

Слайд 11: Гормоны

Гормоны - биологически активные вещества, которые оказывают влияние на обмен веществ. Многие гормоны являются белками, полипептидами или отдельными аминокислотами.

Изображение слайда
12

Слайд 12

Одним из наиболее известных белков - гормонов является инсулин. Этот простой белок состоит только из аминокислот. Инсулин снижает содержание сахара в крови, способствует синтезу гликогена в печени и мышцах, увеличивает образование жиров из углеводов, влияет на обмен фосфора, обогащает клетки калием.

Изображение слайда
13

Слайд 13

Регуляторной функцией обладают белковые гормоны гипофиза - железы внутренней секреции, связанной с одним из отделов головного мозга. Он выделяет гормон роста, при отсутствии которого развивается карликовость. Этот гормон представляет собой белок с молекулярной массой от 27000 до 46000.

Изображение слайда
14

Слайд 14

В 1 г белка содержится 4 ккал, в 1 г углеводов тоже 4, а в 1 г жира – целых 9 ккал.

Изображение слайда
15

Последний слайд презентации: Биологически важные вещества: белки: Домашнее задание

Выполнить контрольную работу №4 «Первоначальные сведения об органических веществах»

Изображение слайда