Презентация на тему: АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ

АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
Строение аминокислоты
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
ИЗОМЕРИЯ АМИНОКИСЛОТ
Оптическая изомерия аминокислоты существуют в виде зеркальных изомеров
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ.
1/39
Средняя оценка: 4.4/5 (всего оценок: 31)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (2878 Кб)
1

Первый слайд презентации: АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ

Изображение слайда
2

Слайд 2: Строение аминокислоты

H 2 N–CH–COOH | R

Изображение слайда
3

Слайд 3

NH 2 С H C OH O R 1 α В природных объектах их обнаружено около 300, но в состав пептидов и белков входит 20 часто встречающихся (важных) аминокислот, все они α -аминокислоты. Аминокислоты (АК) - содержат одновременно карбоксильную группу - СООН и аминогруппу - NН 2

Изображение слайда
4

Слайд 4

Классификация аминокислот 1. Моно амино моно карбоновые 2. Моно амино ди карбоновые 3. Ди амино моно карбоновые 4. Серусодержащие 5. Имеющие спиртовую группу 6. Циклические

Изображение слайда
5

Слайд 5

Незаменимые аминокислоты изолейцин ( ile, ileu ) лейцин ( leu ) лизин ( lys ) метионин ( met) фенилаланин ( phe ) треонин ( thr ) триптофан ( try) валин ( val ) тирозин ( tyr )

Изображение слайда
6

Слайд 6: ИЗОМЕРИЯ АМИНОКИСЛОТ

Изображение слайда
7

Слайд 7: Оптическая изомерия аминокислоты существуют в виде зеркальных изомеров

Изображение слайда
8

Слайд 8

Стереоизомерия. Все природные a-аминокислоты (кроме глицина)  являются хиральными соединениями. По конфигурации хирального центра в положении 2 аминокислоты относят D- или L-ряду. Природные аминокислоты относятся к L-ряду. Большинство аминокислот содержат один хиральный  центр и имеют два стереоизомера. Аминокислоты изолейцин, треонин,  гидроксипролин, 5-гидроксилизин и цистин содержат два хиральных центра и имеют (кроме цистина) 4 стереоизомера, из которых только один встречается в составе белков.

Изображение слайда
9

Слайд 9

Изображение слайда
10

Слайд 10

Изображение слайда
11

Слайд 11

По кислотно-основным свойствам аминокислоты делят на три группы: Кислые - с карбоксильными группами в боковом радикале: аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Основные - в боковом радикале имеющие гуанидиновую, имидазольную или аминогруппы: лизин, аргинин и гистидин. Все остальные - нейтральные.

Изображение слайда
12

Слайд 12

Изображение слайда
13

Слайд 13

Изоэлектрическая точка (ИЭТ) – это значение pH раствора, при котором молекулы существуют в виде диполярных ионов. Состояние при котором белок находится в виде диополярного иона (цвиттер-иона), называется изоэлектрическим состоянием (ИЭС). Значение рН, которому соответствует изоэлектрическая точка ( р I ) аминокислот Изоэлектрическая точка аминокислот-значение рН, при котором аминокислота не несёт электрического заряда Аминокислота рН Аминокислота рН Аланин 6,02 Пролин 6,10 Валин 5,97 Аргинин 10,76 Серин 5,68 Гистидин 9,15 Глутамин 5,65 Лизин 9,47

Изображение слайда
14

Слайд 14

Биологически важные реакции α -аминокислот 1.Образование оснований Шиффа 2. Декарбоксилирование 3. Дезаминирование 4. Трансаминирование 5. Образование полипептидов

Изображение слайда
15

Слайд 15

Образование оснований Шиффа. При взаимодействии аминокислот с альдегидами образуются  замещенные имины)  через стадию  образования карбиноламинов По данному механизму осуществляется взаимодействие карбонилсодержащих соединений (стероидных гормонов) с аминогруппами белков рецепторов; образуется связь витамина А (ретиналя) с белковой частью родопсина (светочувствительного пигмента палочек сетчатки глаза).

Изображение слайда
16

Слайд 16

Декарбоксилирование – синтез биогенных аминов.

Изображение слайда
17

Слайд 17

-CH 2 -CH-COOH NH 2 NH гидроксилирование триптофана -CH 2 -CH-COOH NH 2 NH НО гидроксилаза 5-гидрокситриптофан

Изображение слайда
18

Слайд 18

Дезаминирование – удаления α-АК, которая выделяется в виде NH 3 и образования α-кетокислоты. Общее количество АК уменьшается. Дезаминированию не подвергаются лизин и пролин.

Изображение слайда
19

Слайд 19

Окислительное дезаминирование

Изображение слайда
20

Слайд 20

Неокислительное дезаминирование

Изображение слайда
21

Слайд 21

Трансаминирование (переаминирование) - реакция переноса – NH 2 с АК на α-кетокислоту, образуются новая кетокислота и новая АК. Реакция обратима. Подвергаются все АК, кроме лизина, треонина и пролина.

Изображение слайда
22

Слайд 22

Реакция трансаминирования

Изображение слайда
23

Слайд 23

H 2 N –CH– CO R HN –CH– COOH R дипептид Главное свойство аминокислот - образование пептидов

Изображение слайда
24

Слайд 24

Образование пептидной связи

Изображение слайда
25

Слайд 25

Строение белковой молекулы

Изображение слайда
26

Слайд 26

Изображение слайда
27

Слайд 27

Изображение слайда
28

Слайд 28

Первичная структура белка - линейная полипептидная цепь из аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. аминокислоты

Изображение слайда
29

Слайд 29

Изображение слайда
30

Слайд 30

Изображение слайда
31

Слайд 31

Изображение слайда
32

Слайд 32

Изображение слайда
33

Слайд 33

Изображение слайда
34

Слайд 34

Изображение слайда
35

Слайд 35

Изображение слайда
36

Слайд 36

Изображение слайда
37

Слайд 37

Изображение слайда
38

Слайд 38

Изображение слайда
39

Последний слайд презентации: АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ. БЕЛКИ

БЕЛКИ ПРОТЕИНЫ (простые белки) В составе только остатки АК ПРОТЕИДЫ (сложные белки) В составе остатки АК и (фосфорная к-та, глюкоза, гетероциклические соединения) Альбумины Глобулины Протамины Гистоны Нуклепротен y ы Фосфопротеины Гликопротеины Хромопротеины

Изображение слайда