Презентация на тему: АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные

 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные
1/16
Средняя оценка: 4.9/5 (всего оценок: 1)
Код скопирован в буфер обмена
Скачать (99 Кб)
1

Первый слайд презентации

 -АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные соединения, содержащие группы СООН и NH 2 у одного и того же атома углерода. R — CH — СООH NH 2  кислотная функция основная функция Все 20 природных  -аминокислот оптически активны и относятся к L -стереохимическому ряду, кроме глицина: CООH N 2 H H R

Изображение слайда
2

Слайд 2

Классификация  - аминокислот І. По химической структуре радикала ( R ) различают: CH 2 – CH – COOH NH 2 фенилаланин б) алифатические: глицин, аланин, валин, серин, глутаминовая кислота. а) ароматические: фенилаланин, тирозин. в) гетероциклические: триптофан, гистидин, оксипролин, пролин. COOH – CH 2 – CH 2 – CH – COOH NH 2 глутаминовая кислота N СООH H пролин

Изображение слайда
3

Слайд 3

І I. По кислотно-основным свойствам различают: нейтральные, основные и кислые аминокислоты. а) нейтральные – это моноаминокарбоновые кислоты: глицин изолейцин серин пролин аланин метионин треонин триптофан валин фенилаланин аспарагин лейцин глутамин аланин CH 3 – CH – COOH NH 2 б) основные – это диаминомонокарбоновые кислоты, несущие положительный заряд: аргинин, гистидин, лизин. лизин в) кислые – это моноаминомонокарбоновые кислоты, несущие отрицательный заряд: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, цистеин, тирозин. N H 2 – ( CH 2 ) 3 – CH 2 – CH – COOH NH 2 аспарагиновая кислота НООС– CH 2 – CH – COOH NH 2

Изображение слайда
4

Слайд 4

ІІІ. В зависимости от полярности радикалов, т.е. способности их к взаимодействию с водой, аминокислоты делят на: а) неполярные (гидрофобные); а) незаменимые (их 10): б) полярные (гидрофильные). І V. С понятием биологической ценности белков аминокислоты делят на : б) заменимые: глицин, аланин, серин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, аспарагин, глутамин, цистеин, цистин, тирозин. аргинин метионин валин треонин гистидин триптофан изолейцин фенилаланин лейцин лизин

Изображение слайда
5

Слайд 5

Ионные свойства  - аминокислот H 3 N — CH — СООH H 3 N — CH — СОО H 2 N — CH — СОО + +H + + – – –H + –H + +H + R R R катион рН = 1 биполярный ион рН = 7 анион рН = 13 цвиттерион –H + +H +

Изображение слайда
6

Слайд 6

Основные реакции аминокислот R — CH — СООH NH 2 + CH 3 – C O Cl R — CH — СООH –HCl хлорангидрид уксусной кислоты N H – C O CН 3 защита аминогруппы І. Реакции аминогруппы : 1) Ацилирование аминокислот. –HCl

Изображение слайда
7

Слайд 7

2) Взаимодействия с альдегидами (образование оснований Шиффа). а) Реакция присоединения – отщепления: R — CH — СООH NH 2 + CH 3 – C O Н R — CH — СООH H + N H – C – СН 3 OН H + карбиноламин (неустойчивое соединение) H замещенный имин (основание Шиффа) R — CH — СООH N = C — СH 3 Н t – Н 2 O

Изображение слайда
8

Слайд 8

б) Реакция с формальдегидом (метод Сёренсона): R — CH — СООH NH 2 + H – C O Н R — CH — СООH H + N H — CН 2 ОН N -метильное соединение 3) Действие азотистой кислоты или дезаминирование in vitro (метод Ван-Слайка): аланин CH 3 – CH – COOH NH 2 гидроксикислота (2-гидроксипропановая) CH 3 – CH – COOH ОH + HONO + N 2 ↑ + H 2 O

Изображение слайда
9

Слайд 9

4) Образование гиппуровой кислоты. CH 2 — СООH NH 2 + С 6 H 5 – CООН CH 2 — СООH – H 2 О N H — CО — С 6 Н 5 гиппуровая кислота t

Изображение слайда
10

Слайд 10

OH — CH 2 — CH — СОО H OH — CH 2 — CH 2 — NH 2 NH 2 серин коламин – СО 2 декарбоксилаза, пиридоксальфосфат Биологически важные реакции - аминокислот І. Декарбоксилирование. ІІ. Реакции амидирования. HООС — CH 2 — CH 2 — СН — СООH NH 2 + NH 3, АТФ ф. глутаминсинтетаза С — CH 2 — CH 2 — СH — СООН + Н 2 О глутамин NH 2 NH 2 О глутаминовая к-та

Изображение слайда
11

Слайд 11

ІІІ. Дезаминирование. а) Восстановительное дезаминирование. б) Внутримолекулярное дезаминирование. R — CH — СООH NH 2 + 2Н – NH 3 R — CH 2 — СООH предельные кислоты R — CH 2 — СН — СООH NH 2 – NH 3 R — CH = СН — СООH непредельные кислоты

Изображение слайда
12

Слайд 12

в) Гидролитическое дезаминирование. г) Окислительное дезаминирование. R — CH — СООH NH 2 + Н 2 О, Н + – NH 3 R — CH — СООH гидроксикислота ОH R — CH — СООH NH 2 – NH 3 R — C — СООH кетокислота О + 1/2 О 2

Изображение слайда
13

Слайд 13

Механизм окислительного дезаминирования ( in vivo). СН 3 — CH — СООH NH 2 оксидаза НАД – НАД, H 2 СН 3 — C — СООH иминокислота (неустойчивая) NH аланин + Н 2 О СН 3 — C — СООH О - NH 3  -кетокислота (пировиноградная к-та)

Изображение слайда
14

Слайд 14

Реакция переаминирования или трансаминирования. НООС – CH 2 – СH 2 – СН – СООН NH 2 СН 3 — C — СООH пировиноградная кислота О + глутаминовая кислота АТФ пиридоксаль- фосфат НООС–CH 2 – СH 2 –С–СООН О + СН 3 – CH – СООH NH 2  -кетоглутаровая кислота аланин

Изображение слайда
15

Слайд 15

Качественные реакции  -аминокислот 1. Реакция с нингидрином: С С 2 С О ОН ОН О С С С О ОН О нингидрин + NН 2 – CH– СООH R продукт реакции сине-фиолетового цвета N C C C О + C О 2 + R  C альдегид - 3 Н 2 О 100°C O Н α - аминокислота

Изображение слайда
16

Последний слайд презентации: АМИНОКИСЛОТЫ  - аминокислоты – это гетерофункциональные

2. Ксантопротеиновая реакция: НО СН 2 – CH– СООH NH 2 НО СН 2 – CH– СООH NH 2 О СН 2 – CH– СОО  Na + NH 2 тирозин желтая окраска Н NO 3 Na ОН N O 2 N O 2 оранжевая окраска 

Изображение слайда